Wat maakt rozenbottels zo gezond?

Rozenbottels - ze sieren de hondsroos, hondsroos en andere rozen in de herfst en winter. Met hun felrode kleur springen ze in het oog en toch wordt over het hoofd gezien dat ze eetbaar zijn en dat hun gezondheidswaarde veel beter is dan die van ander fruit.

Rozenbottels = voedingsbommen

In de herfst en winter ziet het aanbod aan lokaal fruit er mager uit. Zelfs appels zijn snel bedekt en verliezen snel vitamines. Daarom komt de rozenbottel goed van pas. Het kleeft van nazomer tot februari aan de (wilde) rozen. Hun gehalte aan vitale stoffen is enorm.

Afhankelijk van het ras en direct na de oogst bevat 100 g van deze vrucht tussen de 400 en 5.000 mg vitamine C. Dit betekent dat rozenbottels rijker zijn aan vitamine C dan citrusvruchten. Alleen de duindoorn en de acerola-kers kunnen ze in dit opzicht verslaan.

Naast vitamine C, dat oxideert bij toenemende opslag, bevatten rozenbottels een overvloed aan andere voedingsstoffen. Deze omvatten de volgende voedingsstoffen:

• Caroteen (voor vitamine A-vorming)
• Eisen
• Magnesium
• kalium
• Vitamine B1
• Tannines

Waar de rozenbottels goed voor zijn

De tannines in de rozenbottel werken vochtafdrijvend. Dit kan nuttig zijn bij nier- en blaasproblemen. Vitamine B1 kalmeert de zenuwen en verlicht pijn. Het hoge ijzergehalte helpt bij bloedarmoede. Mensen met een verhoogde ijzerbehoefte, zoals zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en vrouwen in het algemeen, vinden een goede bron van ijzer in de rozenbottel. Het ijzer wordt goed opgenomen door de vitamine C die het bevat.

De harde pitten van de rozenbottels bevatten ook omega-3- en omega-6-vetzuren. De olie die uit de zaden gehaald kan worden, wordt onder meer gebruikt om de huid strakker te maken en om huidonzuiverheden te voorkomen. Last but not least helpen rozenbottels bij:

Tips & trucs

Hoe wordt de gezondheidswaarde van de rozenbottels het best bewaard na de oogst? De rozenbottels moeten ofwel onmiddellijk vers worden gegeten of gedroogd bij temperaturen onder de 40 ° C. Als de rozenbottels te veel worden verwarmd, worden vitamine C en de B-vitamines vernietigd.

KKF