Kerrie kool en trucs snijden

Het zeer decoratieve kerriekruid (bot. Helichrysum italicum) is ook in de winkel verkrijgbaar als Immortelle of Italiaanse strobloem. Het komt uit het Middellandse Zeegebied en is verwant aan onze eeuwige bloem. Vergelijkbaar met dit, kan het goed worden gesneden voor droge boeketten.

Curry mag alleen worden gesneden op zachte, niet op houtachtige delen

Waar moet ik op letten bij het snijden?

Kerriekruid ontkiemt slecht of helemaal niet uit de houtachtige scheuten. Snijd daarom altijd iets boven de houtachtige scheutstukken. Daar is het kruid nog zacht en kan het gemakkelijk ontkiemen en weer vertakken aan de grensvlakken. Het is het beste om altijd hele scheuten af ​​te snijden, niet alleen de toppen, dit zorgt ervoor dat de struik in een harmonieuze vorm blijft.

Snijd stekken

Als je je kerriekruid wilt vermenigvuldigen, dan kan dat door te zaaien, maar ook door middel van stekken. Snijd in het voorjaar of de vroege zomer enkele nog zachte, niet verhoute scheuten zonder bloemen (knoppen) af van je currykruid. Zet de scheuten dan in een pot die je hebt gevuld met een mengsel van potgrond en zand.

Hoe kan ik currykruid bewaren?

Vers gesneden kerriekruid bederft zeer snel. Daarom moet het, indien mogelijk, onmiddellijk worden verwerkt. In de koelkast kun je het in een vochtige doek gewikkeld een dag of twee bewaren. Voor een langere opslagperiode wordt drogen, weken of invriezen aanbevolen. Houd er echter rekening mee dat het aroma sterk te lijden heeft onder uitdroging.

Hoe wordt kerriekruid gebruikt?

Het relatief gemakkelijk te verzorgen currykruid kan zowel gebruikt worden om insecten af ​​te weren als voor decoratie of om mee te koken. Qua smaak past het goed bij lamsgerechten of hartige stoofschotels. Zelfs als het niet giftig is, mag het kruid niet worden gegeten, maar vóór consumptie uit de schaal worden gehaald.

Wanneer wordt kerriekruid gesneden?

Afhankelijk van hoe je het currykruid wilt gebruiken, is het ideale moment om te snijden heel anders. Als je met het kruid wilt koken, kun je het het beste kort voor de bloei snijden, wanneer het aroma bijzonder intens is.

In een droog boeket komen de gele bloemen en het zilverkleurige blad goed tot hun recht. U kunt de scheuten het beste afsnijden als de bloemen iets open staan. Het aroma is in dit geval niet relevant. Als je het currykruid wilt gebruiken om insecten af ​​te weren, snoei dan voor de bloei, dan is het gehalte aan etherische oliën hoger.

De essentie in het kort:

• houtige onderstruik
• niet giftig
• Het terugsnoeien van het zachte deel van de scheut bevordert de vertakking
• spruiten moeilijk of helemaal niet uit het hout
• Vormsnijden mogelijk
• Oogsten kan speciaal snoeien vervangen

Advies

Vermijd het terugsnijden van je kerriekruid in het massieve hout, het zal dan slecht of helemaal niet ontkiemen.