Zomer- en winteroogst van spinazie

Spinazie kan het hele jaar door worden gekweekt en geoogst. Het duurt slechts ongeveer acht weken om te rijpen. Iedere tuinman kan zelf het oogsttijdstip bepalen. Dit is in de vroege zomer of in de herfst en hangt af van het tijdstip van zaaien. Als de spinazie overwinterd is, is een tweede oogst in het voorjaar mogelijk.

Groeitijd en oogsttijd

Spinazie wordt gezaaid van maart tot mei of van augustus tot september. Eerdere spinazie wordt gezaaid van maart tot mei. Het oogstseizoen duurt van april tot juni. Bij zaaien in augustus vindt de oogst plaats van eind september tot november.

Het duurt slechts acht weken van zaaien tot oogsten. Zodra de plant grote bladeren heeft ontwikkeld, is de spinazie klaar om geoogst te worden.

Tweede oogst in het voorjaar

Als u een van de talrijke winterharde variëteiten ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant") heeft gekweekt, kunt u de spinazie in het bed overwinteren. Je kunt het in het voorjaar een tweede keer oogsten.

Voor de winter wordt de spinazie op bijzonder koude plaatsen bedekt met vlies of kreupelhout.

Oogst de spinazie tot vier keer

Bij meerdere oogsten wordt de spinazie van buiten naar binnen geoogst. Je snijdt eerst de buitenste bladeren af, net boven de grond.

Je laat het hart van de plant staan ​​waar hij staat, dan loopt de spinazie weer uit en kan tot wel vier keer geoogst worden. Verwijder na de laatste oogst de hele plant.

Eenmalige oogst

Een eenmalige oogst is ook mogelijk. De hele plant wordt geoogst. U kunt bladeren die u niet gebruikt de komende dagen conserveren.

Oogst tips:

• Oogst spinazie laat in de middag en 's avonds,
• als de spinazie begint te bloeien, smaakt hij bitter en mag hij niet meer worden geoogst
• Zorg ervoor dat u ook de spinaziestelen oogst om ziektes te voorkomen

Spinazie bewaren en bewaren

Ondanks het nitraatgehalte is spinazie zeer verteerbaar. Verse spinazie is maar twee of drie dagen houdbaar in de koelkast. Het smaakt het best vers bereid, hetzij als gestoomde bladspinazie, hetzij in de gepureerde versie. Jonge bladeren kunnen als salade worden bereid.

Spinazie kan langer worden bewaard door deze in te vriezen. Hiervoor wordt de spinazie geblancheerd zodat deze inzakt. Na afkoeling in het waterbad kan de spinazie worden ingevroren.

Tips & trucs

Na de eerste oogst stimuleert een lichte bemesting de spinazie om weer te ontkiemen. Je moet drie weken wachten met de volgende oogst, zodat ze niet te veel nitraat bevatten.