Tuinplanten
Gedroogde granaatappelpitjes als specerij
Verse granaatappelpitjes zijn een traktatie. Je kunt er salades, desserts en zelfs vleesgerechten mee verfijnen. De gedroogde granaatappelpitjes worden in de oosterse keuken gebruikt om op smaak te brengen. Ze zijn verkrijgbaar bij kruidenwinkels of veganistische voedingswinkels.
Gebruik van gedroogde granaatappelpitjes
Uiterlijk in februari is het granaatappelseizoen definitief voorbij - zelfs voor voorraadartikelen uit Turkije. Zelfs als granaatappels die aan het einde van de winter zijn gekocht nog een paar maanden in de koelkast kunnen worden bewaard, zal deze voorraad op een dag ook opraken. Het alternatief dat in dit land nog niet erg populair is, zijn de gedroogde granaatappelpitjes.
Volgens de fabrikant worden de granaatappelpitjes verkregen in biologische kwaliteit, voorzichtig gedroogd, met vruchtvlees en zonder kleurstoffen of conserveermiddelen. De gedroogde zaden worden in hun geheel of gemalen gebruikt voor het mild verzuren van chutneys en curries. Ze zijn ook geschikt als tussendoortje of als rozijnenvervanger in muesli, maar door hun bijna houtachtige consistentie zijn ze niet naar ieders smaak.
Droog de granaatappelpitjes zelf
Je kunt granaatappelpitjes ook zelf drogen. Onder huiselijke omstandigheden blijkt dit soort conservering echter vrij duur te zijn. De pitten moeten
- voor meerdere uren
- bij lage temperaturen (40 ° -70 ° C) en
- iets open klep in de oven of
- droog in een speciale dehydrator.
Daarbij verliezen ze een deel van hun vitamines, smaak en aroma.
Gebruik droge granaatappels als winterdecoraties
Het gebruik van hele gedroogde granaatappels voor decoratie, vooral in de advent- en kersttijd, is zonder veel moeite mogelijk. Als je opgeslagen granaatappels aan de buitenkant zo houtachtig aanvoelen dat je ze niet meer voor consumptie wilt gebruiken, laat ze dan even staan. B. uitdrogen op de kachel. De onooglijke kom kan worden opgefrist door hem in te wrijven met rode verf of door hem af te stoffen met goudpoeder uit de handwerkwinkel.
Tips & trucs
Het vruchtvlees van de gedroogde granaatappelpitjes verandert zijn aanvankelijk rode kleur en wordt donkerder. De wijziging heeft echter geen invloed op de kwaliteit.
na
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
