Sap druiven

Druiven zijn een populaire vrucht die vaak als tussendoortje wordt gegeten. Het sap dat eruit geperst wordt is net zo gezond als de druiven. Druivensap vind je in elke supermarkt, maar het sap dat je zelf perst is verser en van betere kwaliteit.

Druiven kunnen warm of koud worden geperst

Interessante feiten over druiven

Er worden twee soorten druiven geoogst: de rode en de witte of lichte druiven. Beide soorten bevatten veel
B-vitamines die het welzijn van zenuwen en hersenen bevorderen. De suiker die erin zit, zorgt bij consumptie ervoor dat de bloedsuikerspiegel kortstondig stijgt en zorgt zo voor snelle energie.
Als druivensap te zoet voor je is, kun je een verfrissende spritzer maken met mineraalwater.

Het persen van duiven terwijl ze heet zijn - zo werkt het zonder een sapcentrifuge

Gebruik indien mogelijk vers fruit, was het en laat het goed uitlekken. Voordat u begint met het persen, moeten de druiven worden gesorteerd, wat betekent dat alle exemplaren met druk, rot of schimmel worden verwijderd. Verwijder vervolgens de stelen.

1. Doe de druiven in een grote pan met een beetje water. De druiven moeten in het water zwemmen. Als je een bijzonder groot aantal druiven hebt geoogst, moet je in verschillende passages persen.
2. Kook de druiven tot de schil open springt.
3. Bereid een grote kom voor, plaats er een fijne zeef in en dek af met een fijne kaasdoek.
4. Giet de gekookte druiven in het vergiet.
5. Druk voor een hogere sapopbrengst het vruchtvlees van de druiven met een lepel door het zeefrooster.

Pers de druiven koud uit

Je kunt ook een kleine hoeveelheid druiven met de hand in een doek persen en het sap in een kom opvangen. Dit is natuurlijk vermoeiend en eigenlijk alleen aan te raden voor hele kleine hoeveelheden.

Uiteraard is de sapcentrifuge ook geschikt voor koud persen. Met behulp van een schroefpers of een roller worden fruit en groenten op een bijzonder zachte manier geperst. Bij deze methode blijven alle vitamines en voedingsstoffen behouden.
Als je druiven wilt persen met de sapcentrifuge of de slowjuicer, kies dan voor pitloze druiven, omdat de zaden tijdens het persen worden geplet en hun ingrediënten in het sap kunnen komen.

Als je het druivensap lang wilt bewaren, moet je het sap een keer koken en het heet in gesteriliseerde flessen doen.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken