Waar en hoe je pruimen plukt

De donkerpaarse steenvruchten zijn rijk aan vitamines en mineralen. Ze smaken heerlijk en brengen je in een goed humeur. Als de zomer in volle gang is, staan ​​pruimen te popelen om tot volle wasdom te komen. Ze houden net zoveel van de zon als veel natuurliefhebbers en hobbytuiniers.

Vanaf half juli kunnen pruimen worden geoogst

Klaar voor de oogst

Tussen half juli en half september staan ​​de fruitbomen vol sappig fruit. Als u geen pruimenbomen in uw eigen tuin heeft, kunt u op tal van planten zelf de vruchten plukken. Uiteindelijk wordt er een prijs per kilogram in rekening gebracht, die verschilt per aanbieder.

Wat je nodig hebt:

• Vaartuig om te verzamelen
• eventueel een ladder of fruitplukker met telescoopsteel
• ladderhaak indien nodig

Tips voor correct orderpicken

De vruchten van een boom rijpen met verschillende snelheden doordat de zon niet gelijkmatig over de hele kroon schijnt. De bovenste pruimen rijpen eerder dan de vruchten aan de onderste takken. Als ze onder druk komen te staan ​​en de stengel zonder veel moeite van de tak kan worden losgemaakt, zijn de steenvruchten klaar om geoogst te worden.

Je moet de kom zo min mogelijk aanraken, omdat deze wordt beschermd door een witachtige waslaag. Het voorkomt overmatig waterverlies en houdt ziektekiemen op afstand. Bij het wassen of wrijven gaat de beschermende laag, ook wel geur genoemd, verloren. Je kunt het ook eten.

Goed om te weten: referentieras

De "Bühler Frühzwetschge" is een ras dat in 1840 bij toeval werd ontdekt. In de decennia die volgden, verspreidde deze willekeurige variëteit zich over Europa. Het werd het symbool van de pruimen uit Baden en tot op de dag van vandaag dient het als referentieobject voor de rijpingstijd van alle pruimen en pruimen. Alle variëteiten die in Duitsland voor zonsopgang in de Bühler-vallei rijpen, worden als vroege pruimen beschouwd. Alle volgende worden late variëteiten genoemd.

Het verschil tussen pruimen en pruimen

Terwijl de pruim stevig en knapperig vruchtvlees heeft, is de aromatische en ronde pruim zachter en sappiger. Dit laatste is ideaal voor het maken van brij, chutneys en jam. De vrij langwerpige pruimen zijn een ideaal ingrediënt voor taarten omdat ze bij het bakken hun vorm behouden en niet sappig zijn. Deze rijpen meestal iets later dan pruimen.