Sierkweeperen zijn niet giftig, maar rauw maar nauwelijks eetbaar

Sierkweeperen, ook wel pseudo-kweepeer genoemd, worden meestal alleen voor sierdoeleinden aangeplant. De vruchten zelf zijn niet giftig, maar wel rauw maar niet lekker. Om ze eetbaar te maken, moeten ze worden gekookt.

Los de korrels op of verwarm ze

Het vruchtvlees van de kweepeer bevat geen gifstoffen. Het kan veilig worden gegeten, maar het smaakt niet bijzonder lekker rauw.

De pitten zijn daarentegen licht giftig. Daarom mogen ze alleen gekookt worden geconsumeerd. Door verhitting wordt het gif geneutraliseerd, zodat ook de pitten eetbaar zijn.

Gebruik van sierkweeën in de keuken

• marmelade
• gelei
• Saft

Om de smaak van het fruit te verbeteren, kunnen er jam of gelei van worden gemaakt met appels, peren of pruimen.

Tips & trucs

Sierkweeperen bevatten veel vitamine C. In sommige landen worden ze gebruikt als citroensurrogaat. Hiervoor worden de sierkweeën in plakjes gesneden en enkele dagen in suiker bewaard. Dit lost het sap op, dat lang in de koelkast kan worden bewaard.