Oogst zwarte schorseneren - met deze trucs als de profs

Iedereen die het avontuur aandurft om zwarte schorseneren te kweken in zijn eigen tuin, hoopt natuurlijk op hoge opbrengsten. Maar er kan iets mis gaan met de oogst. Dit is hoe de professionals onder tuinders het doen!

De beste oogstperiode

Wanneer de koelere dagen aankomen en het gebladerte begint te trekken, begint het schorseneerseizoen. In de regel kunnen de wortels worden geoogst van half oktober tot de lente (uiterlijk april) van het volgende jaar.

Let op: Als de oogst in het voorjaar plaatsvindt, is de kans op voederschade aan de zwarte schorseneren door woelmuizen aanzienlijk groter. Ze mogen later niet worden geoogst, aangezien de kracht van de wortels vanaf mei overgaat in de bloeiwijzen.

Helpen

Dit is het moment om echt een handje te helpen:

• Variant 1: Prik met een schop direct achter de plant en trek de wortel eruit
• Variant 2: Maak de aarde los met een graafvork en trek de wortels eruit
• Variant 3 (voor zeer leemachtige bodems): Graaf een kanaal en duw de wortels daarheen uit

Bij het oogsten mag de grond niet worden bevroren. Anders wordt het vervelend en kunnen de wortels breken. Het is ook raadzaam om bij het oogsten tuinhandschoenen te dragen, omdat de wortels sterk verkleuren.

Hoe herken je goede kwaliteit?

Onder ideale omstandigheden zijn opbrengsten van 15 tot 20 ton per hectare mogelijk. Maar het is niet alleen het bedrag dat telt. De kwaliteit van de schorseneren is ook belangrijk. Je herkent goede kwaliteit:

• Wortels zonder takken
• dikke en sterke wortels
• geen gebroken wortels

En na de oogst?

De wortels worden het best onmiddellijk geconsumeerd of verwerkt en geconserveerd. Als alternatief kunnen ze enkele weken in vochtig zand in een koele kelder worden bewaard. Bovendien mogen de wortels geen onderbrekingen hebben, omdat ze hierdoor vocht verliezen.

Na de oogst in het voorjaar kan de schorseneren direct weer gezaaid worden. Want bij haar geldt het gezegde: 'De vroege vogel vangt de worm.'

Tips & trucs

Als je wilt genieten van de vanille-achtige geurende mandbloesems, laat dan een deel van de wortels in de grond. Na de bloei in juli kunnen de zaden worden geoogst.