Bloedpruimvruchten: voedzaam, zoet en sappig

De roodbladige bloedpruim biedt op het eerste gezicht onvergetelijk genot. Donkerrode, ronde vruchten presenteren zich in september in volle pracht. Ze bereiken een diameter van maximaal 5 centimeter.

Om meer te weten

Afhankelijk van het ras verschijnen de kleine steenvruchten in een veelzijdig beeld. Meestal zijn ze rond tot ovaal. Alleen met de Hollywood-variëteit kun je langwerpige, kersenrode vruchten oogsten. Sinds het begin van de 20e eeuw vormt het een aanvulling op het fruitige aanbod van Centraal-Europa. Tot op de dag van vandaag heeft de onderhoudsvriendelijke Prunus cerasifera zich gevestigd als een belangrijk sierhout in tuinen, heidevelden of parken. De tere takken van de struik of hoge stam bewijzen zichzelf als decoratieve lenteversieringen.

Veel mensen vermijden de consumptie van het fruit omdat het op veel plaatsen ten onrechte als giftig wordt geclassificeerd. De pitten zijn niet geschikt voor consumptie. Met betrekking tot het waardevolle vruchtvlees is echter het tegenovergestelde waar. De smaak doet denken aan een mengsel van malse mirabellen en eipruimen. Het verrijkt het herfstfruitaanbod met zijn sappige consistentie.

Deze pruimen zijn erg populair bij kinderen in muesli of op de fruitschaal. Zelfs kleine struiken produceren opmerkelijk veel vruchten. Afhankelijk van het type bloedpruim zijn er minimale verschillen in smaak, consistentie en rijpingstijd.

Ingrediënten

De vruchten worden zonder uitzondering als waardevol voedsel beschouwd.

Ze bevatten:

• belangrijke vitamines
• sporenelementen
• Fruitzuren
• mineralen
• Suiker
• Pectines

Daarnaast bevatten de donkere varianten van de bloedpruim een ​​hoog aandeel kleurstoffen met een antioxiderende werking. De Prunus cerasifera is met recht een van de klassieke geneeskrachtige planten. Bij Bachbloesemtherapie wordt volgens Edward Bach de plantessentie van de bloedpruim gebruikt. Op deze manier vinden patiënten hun weg terug naar rust en ontspanning.

Tips & trucs

U kunt het hele jaar door van deze vruchten genieten als heerlijke jam, puree of pruimenpitlikeur.

FT