Hokkaido-kernen drogen - stapsgewijze instructies

De oranjekleurige Hokkaido-pompoen heeft veel meer te bieden dan 'alleen' zijn heerlijke vruchtvlees. Binnenin zitten ook wat zaadjes die je niet weg hoeft te gooien, of liever niet mag, want: Ze bevatten waardevolle stoffen en geven bij het roosteren tal van gerechten net dat beetje extra. Ze zijn geschikt als topping voor salades, maar ook voor soepen en gebak. Kortom: bewaar de Hokkaido-pitten en droog ze. We zullen je vertellen hoe je het moet doen!

Hokkaido-pitten zijn veel te goed om weg te gooien

Hoe Hokkaido-pitten te drogen

1. Het eerste dat u moet doen, is de zaden uit de Hokkaido-pompoen halen. Hiervoor kun je de Hokkaido het beste eerst met een groot scherp mes doormidden snijden. Haal vervolgens de pitten uit de twee helften met een lepel of (handiger) een ijsschepje en leg ze op voorbereid keukenpapier of in een kom.
2. In de tweede stap moet u alle resterende pulp uit de pitten verwijderen. Het is raadzaam om in het begin over uw vingers te wrijven. Doe dan de zaden in een zeef en houd het geheel onder stromend water. Op deze manier kunnen ook resterende vleesdraden betrouwbaar worden verwijderd.
3. Tijdens de hierboven beschreven procedure kunt u de oven voorverwarmen tot ongeveer 180 tot 200 graden Celsius.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de zaadjes erover. Je moet ervoor zorgen dat de Hokkaido-pitten elkaar niet overlappen. Dat betekent dat ze een beetje ruimte tussen hen moeten hebben, zodat ze gelijkmatig in de oven kunnen drogen.
5. Schuif de bakplaat bedekt met de kernen in de oven. De vooraf ingestelde baktijd is ongeveer 20 minuten. We raden aan om de korrels na tien minuten om te draaien met een spatel (nogmaals voor een gelijkmatige droging).
6. Haal de bak uit de oven en laat de Hokkaido-pitten afkoelen.
7. Ten slotte, kraak de pitten na elkaar - vergelijkbaar met zonnebloempitten.

Advies

In plaats van de oven kun je ook een automatische dehydrator gebruiken als je die hebt. Met dit apparaat werkt het (voorzichtig, efficiënt) drogen van Hokkaido-pitten nog beter.

Bewaar gedroogde Hokkaido-pitten op de juiste manier

Doe de gedroogde Hokkaido-pitten in luchtdichte blikken. Een koele opslag in een pantry of in de kelder heeft de voorkeur.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken