Ontpit de kersen - het werkt moeiteloos met deze methoden

Bij het snacken gaan een kers en zijn kern in de mond. Voor een cake of jam zijn echter zaadvrije exemplaren vereist. Met een speciale stoner zijn de stenen natuurlijk in een mum van tijd te verwijderen. Maar het werkt ook met andere methoden.

Met een stoner is steniging een koud kunstje

Hoe kunnen kersen ontpit worden?

Je hebt echt keuze te over, want er zijn veel manieren om kersen zonder pit te krijgen. Het goede nieuws: ze werken allemaal perfect. Het slechte nieuws: er is geen tijdwinst te verwachten.

• Kern de kersen met een mes
• Verwijder de kersenpitten met stokjes
• Verwijder de zaadjes met een haarspeld
• Kern de kersen in de Thermomix
• Kern met een stoner

Sorteer en bereid de kersen

Het maakt niet uit of je zure kersen of zoete kersen wilt ontpitten. Beide soorten moeten van tevoren worden geplukt, omdat de gevoelige kersen snel rotte plekken vertonen. Zeker als ze gedurende langere tijd warm worden bewaard.

• Pit alleen perfect kersenfruit
• was fruit van tevoren grondig
• laat het daarna drogen
• verwijder de stelen met sommige methoden

Let op: het rode sap van veel soorten kersen laat hardnekkige vlekken achter. Daarom zijn een schort en voedselhandschoenen essentieel bij het verwijderen van de kernen.

Kern de kersen met een scherp mes

Ook het vruchtvlees van een paar kersen, bijvoorbeeld voor een toetje, kan met een scherp mes voorzichtig uit de kern worden gehaald. Als de vruchten echter in hun geheel gewenst zijn of als er een grote hoeveelheid moet worden verwerkt, bereikt deze mesmethode al snel de grenzen van de haalbaarheid. Te vervelend, te tijdrovend en ook een beetje gevaarlijk. De andere methoden zijn gewoon veel effectiever.

Advies

Bij kersen uit eigen tuin heeft het opensnijden met een scherp mes een overtuigend voordeel: als de binnenkant van de kerk zichtbaar is, is een eventuele worminfectie beter te herkennen.

Verwijder de kersenpitten met stokjes

Bij deze methode moet je één kers per keer pitten, dus neem voldoende tijd.
Het volgende keukengerei is vereist:

• een grote kom
• een lege, schone glazen fles met een kleine opening
• een stok met een stomp uiteinde
• Plaats de fles op een antislip oppervlak.
• Zet een kers op de hals van de fles, de steel moet in de fles zitten. Als de hele kers er echter doorheen glijdt, is de flessenhals te breed voor dit project en moet de fles worden vervangen door een andere.
• Druk de stok van bovenaf in de kers. Je ervaart de kern als een weerstand.
• Druk met meer kracht op het eetstokje tot de

Kern doorboorde de onderkant van de kerk en valt in de fles.

1. Trek het stokje uit de kers en doe het ontpit fruit in de voorbereide kom.
2. Ontpit alle kersen na elkaar.

Als de fles tot de rand gevuld is met zaadjes ertussen, kun je ze gewoon in de prullenbak schudden.

Verwijder de zaadjes met een haarspeld

Het moet natuurlijk een nieuwe, schone haarspeldbocht zijn die hier aan de slag gaat. Maar hij werkt ook met een metalen paperclip, die hiervoor uit elkaar wordt gebogen. Omdat het moeilijk is om bij dit werk een "blote" haarspeld in de hand te houden, heb je een kurk nodig als handvat. Open de bobbypin in een U-vorm en steek de twee uiteinden diep genoeg in de kurk zodat de naald stevig op zijn plaats zit.

• gebruik het om de buitenste schil van de kers te doorboren
• Duw de klem onder de kersenpit
• Til de pit uit de vrucht

De juiste haarspeldgeleiding moet zeker nog geoefend worden op de eerste vruchten, maar dan werkt het putten vlot. Bij deze methode wordt nog minder van het waardevolle kersensap gespat dan bij de hierboven beschreven flessenhalsmethode.

Kern de kersen in de Thermomix

Als je een Thermomix in je keuken hebt staan, kan deze machine je veel tijd besparen. Kersen kunnen binnen enkele seconden ontpit worden. Je zult achteraf geen hele kersen vinden, maar het gepureerde vruchtvlees stoort je niet als je jam kookt of als topping voor een cake. Deze methode is ook ideaal om sap van te maken. Je hoeft alleen af ​​te zien van de snelheid van dit apparaat als je kersen als decoratiedoeleinden wilt gebruiken.

• Hak de kersen ongeveer 3 minuten in de Thermomix
• doe het mengsel vervolgens in een grove zeef
• dus scheid het vruchtvlees van de zaden

Advies

Stel niet het hoogst mogelijke niveau in, zodat de pitten niet ook worden geplet. Het is beter om jezelf stap voor stap te testen totdat je de beste setting voor nu en de toekomst hebt gevonden.

Kern met een stoner

Met een kersenontpitter moet het mogelijk zijn om meer dan 10 kg kersen per uur te ontpitten. Bij sommige modellen uit oma's tijd is het vrij onwaarschijnlijk dat de uitgedaagde pijnlijke spieren de volgende dag niet zullen worden gevoeld. Er zijn al goede stoners op de markt vanaf € 15, -. Hoe zo'n apparaat werkt, hoeft hier niet in detail te worden vermeld. De bijgevoegde beschrijvingen geven een gedetailleerde uitleg van de behandeling.

• verschillende modellen worden aangeboden
• sommige kunnen meerdere kersen tegelijk ontpitten
• sommige apparaten worden zelfs geleverd met een spatscherm
• maar zijn moeilijker schoon te maken

Als u zelf een grote kersenboom heeft, kunt u jaar na jaar een overvloedige oogst verwachten. De aanschaf van een stoner is op de lange termijn een investering die de moeite waard is.

Advies

Rood verkleurde handen zullen weer schoon zijn als ze krachtig worden ingewreven met citroensap en vervolgens worden gewassen met water.

Conclusie voor snelle lezers

• Lezen: zoek verrotte exemplaren uit; Was fruit; verwijder stengels indien nodig
• Geschikte helpers: mes; Eetstokjes en fles; Haarspeld, thermomix; Stoner
• Mes: snijd het fruit door en verwijder de pit; geschikt voor een paar fruitsoorten
• Chopstick-methode: Benodigd keukengerei: een schone fles met een kleine opening, een stompe stok
• Procedure: zet de kers op de hals van de fles; Druk de kern uit met stokjes
• Haarspeld: open de naald in een U-vorm; Steek de uiteinden in een handige kurk
• Procedure: doorboor de schaal; Duw de klem onder de kersenpit; Til de kern eruit
• Thermomix: ideaal voor het maken van jam; Doe er kersen in; kleine stap; ongeveer 3 minuten
• Zeven: doe het kersenmengsel in een grove zeef; dus scheid het vruchtvlees van de zaden
• Pitter: verschillende modellen beschikbaar; Instructies volgen; de moeite waard als het vaak ontpit is
• Tip: Rode kersenvlekken zijn te verwijderen met citroensap