Bewaar hete pepers in een glas

Liefhebbers van de pittige peulen genieten ervan bij een snack, als voorgerecht, in een salade of op pizza. In feite is het heel gemakkelijk om de paprika's zelf te koken in verschillende graden van hitte en met verschillende ingrediënten.

Ingemaakte hete pepers zijn een smakelijke, pittige snack

Bewaar hete pepers

De kleine, min of meer pittige peulen kunnen zonder inmaakmachine gewekt worden. Het enige wat je nodig hebt, zijn gesteriliseerde twist-off potten of potten met clipsluiting. De glazen zijn steriel door kokend water of 10 minuten in de oven op 100 graden te zetten.

Naast de hete pepers heb je ook verschillende ingrediënten nodig, zoals:

• Water en azijn
• olijfolie
• Uien en teentjes knoflook
• laurierblaadjes
• Piment en peperkorrels
• Zout en suiker

Nu kun je de groenten klaarmaken.

1. Was de hete pepers en verwijder de steel.
2. Schil de uien en de teentjes knoflook, snijd ze allebei in blokjes.
3. Maak een bouillon van water, azijn, olijfolie, zout en suiker, evenals de ui en knoflookblokjes.
4. Kook de bouillon en voeg de paprika's een paar minuten toe.
5. Haal de paprika's er weer uit met een schuimspaan en giet ze in de voorbereide glazen.
6. Giet er nu het hete brouwsel overheen. De paprika's moeten volledig bedekt zijn.
7. Sluit de potten af ​​en draai ze onmiddellijk ongeveer tien minuten ondersteboven. Hierdoor ontstaat een vacuüm en worden de paprika's hermetisch afgesloten. Als de deksels van de pot "knappen" tijdens het koelen, zijn ze hermetisch afgesloten.
8. Laat de gepekelde peulen een paar weken trekken op een donkere en koele plaats voordat je ze voor de eerste keer probeert.

Speciale tips voor het beitsen van hete pepers

De hete peulen zijn vooral goed als je ze meerdere keren met een tandenstoker prikt voordat je ze gaat plukken.
Probeer de hete pepers in pekel. Hier vervang je de azijnbouillon door een sterke pekel, die ook op smaak wordt gebracht met diverse kruiden. Rozemarijn, tijm of oregano zijn geschikt als specerijen.
Als je liever wat milder van de paprika's geniet, voeg dan een tot twee eetlepels honing toe aan het brouwsel. De honing gaat de kruidigheid van de peulen tegen en geeft ze een zoetzure geur.
Als je rode, gele en groene paprika's bij elkaar zet, krijg je een bijzonder mooi resultaat, dat ook een goed cadeau is voor een uitnodiging voor een etentje.