De perfecte locatie voor de zuring

De zuring (Rumex acetosa) groeit niet alleen als onkruid in veel voederweiden, maar kan in veel keukenrecepten ook als eetbare plant worden gebruikt. Als u van plan bent om het in de tuin te laten groeien, houd er dan rekening mee dat de zuring zich onder geschikte omstandigheden sterk zal vermenigvuldigen.

De juiste locatie kiezen voor de zuring in de tuin

De zuring bereikt zijn grootste hoogte op locaties in de volle zon met voldoende vochtige grond. Het kweken in halfschaduw heeft echter soms de voorkeur bij het plannen van een oogst die bedoeld is voor menselijke consumptie, omdat hierdoor de bladeren kleiner blijven en gemakkelijker te gebruiken zijn. De grond moet zo humus en diep mogelijk zijn, aangezien de meerjarige zuring overwintert in een wortelstok en wortels vormt tot 1,5 meter lang. Merk op dat als de zuring eenmaal op één locatie is neergedaald, deze moeilijk weer te bestrijden is vanwege de opslagwortels en de kiembare zaden. Verdere eisen aan de locatie zijn:

• Indien mogelijk een pH-waarde lager dan 6
• middelzware grond
• voldoende watervoorziening voor de ontwikkeling van sappige bladeren

Tips & trucs

Om de zuring datzelfde jaar voor consumptie te oogsten, moet je de zaden in maart of april zaaien. Later zaaien in augustus is mogelijk, maar laat alleen oogsten in het volgende jaar toe.