Tuinplanten
Grondgras invriezen: een goed idee?
Het is lente - de kruiden groeien. Ook de eetbare grondvlier groeit in het voorjaar snel. Vooral april tot mei is het ideale moment om het op te halen. De massa geoogst materiaal kan zonder problemen worden ingevroren.
Giersch wordt geoogst om in het voorjaar te vriezenVerzamel op het juiste moment
Het jonge blad van de grondvlier is het meest geschikt voor latere verwerking. Ze zijn delicaat en aangenaam aromatisch. Verzamel de bladeren kort nadat ze zijn ontkiemd, als ze nog frisgroen van kleur zijn!
De optimale ophaaltijd voor gemalen kippen is meestal tussen half april en eind mei. Daarna worden de bladeren steeds taaier omdat de plant al zijn kracht in de bloemen steekt.
Verzamel, maak schoon en hak de grondvlier
De bladeren van de grondvlier worden met of zonder stengel verzameld. Verzamel direct een groter bedrag zodat het de moeite waard is! Thuis kunt u de bladeren van puin en ongedierte schoonmaken. Het is dan raadzaam om de bladeren te versnipperen. Afhankelijk van waarvoor je ze later wilt gebruiken, hak je ze fijn of snijd je ze op een bepaalde maat.
Invriezen in ijsblokjesbakken, diepvrieszakjes of blikjes
Als je wilt, kun je het gemalen gras kort blancheren voordat je het invriest. Maar dat is niet per se nodig. De versnipperde bladeren kunnen eenvoudig in een container worden verpakt. Hiervoor zijn ijsblokjesbakken geschikt. Dit is waar de bladeren met wat water naar binnen gaan. Diepvrieszakjes en blikjes zijn ook geschikt om in de vriezer te bewaren.
Ideeën voor het gebruik van het bevroren grondgras
De extreem gezonde gemalen vlier kan op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Het smaakt zowel gekookt als gebakken goed. De meest beproefde en geteste is een grondvisspinazie. Je kunt het bereiden zoals traditionele spinazie met uien, knoflook, een snufje nootmuskaat en zout.
Hier zijn nog meer ideeën voor het gebruik van het bevroren grondgras:
- als smaakmaker voor soepen
- als ingrediënt in stoofschotels
- als smaakmaker voor vleesgerechten zoals wild en rundvlees
- voor ovenschotels b.v. B. samen met aardappelen en prei
- voor roerei
- voor kruidensauzen
Advies
In bevroren toestand is de grondvlier meer dan een jaar houdbaar. Het verliest nauwelijks zijn ingrediënten of smaak. Maar als je het eenmaal ontdooid hebt, vries het dan niet opnieuw in!
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
