Zonnebloempitten roosteren - mogelijk met of zonder dop

De kleine zonnekernen zijn geweldige leveranciers van vitamines. Daarom kunt u altijd iets toevoegen aan onze gerechten. De pitten zijn heerlijk rauw en ook geroosterd. Even weken in de hete pan en je komt er met een geheel nieuwe smaak uit.

Bij het braden constant roeren zodat de zonnebloempitten niet verbranden

Rooster de zonnebloempitten in een pan zonder olie

1. Plaats de gecoate pan op een kookplaat die volledig is ingeschakeld.
2. Wacht tot de pan heet is.
3. Zet de brander uit. De warmte die door de hete pan wordt afgegeven, is perfect geschikt voor de kleine korrels.
4. Doe er een portie zonnebloempitten in.
5. Schud de pan heen en weer zodat de pitten gelijkmatig roosteren. Je kunt ook een houten spatel gebruiken.
6. Haal de pitten uit de pan zodra ze lichtbruin zijn.

Rooster de zaden van de zon in olie

Als je een pan zonder coating gebruikt of als je de pitten wilt kruiden, voeg dan een beetje olie toe.

• een eetlepel olie is voldoende
• Doe de pitten in een voorverwarmde pan
• gebraden op een lage stand
• roer constant

Advies

Ten slotte kun je zout en kruiden aan de zonnepitten toevoegen voor een meer pittige smaak.

Rooster de pitten in de oven

Voor grotere hoeveelheden kan de oven ingrijpen. Het brandproces kost wat meer tijd, maar we hebben het nog over een paar minuten.

1. Verwarm de oven voor. De optimale braadtemperatuur is 180 graden boven- en onderwarmte.
2. Verdeel de zonnernen over de plaat, ze mogen niet op elkaar liggen.
3. Verplaats de zaden elke minuut met een houten lepel.
4. De zonnebloempitten worden in slechts enkele minuten geroosterd. Haal de pitten uit de oven en van de bakplaat.
5. Laat ze afkoelen voordat u ze gebruikt of een paar dagen opbergt.

Rooster de ongepelde pitten

Ongeschilde pitten, meestal gezouten, zijn een populaire snack die je gemakkelijk zelf kunt maken. Je hebt 500 eetlepels zout en ongeveer 6 ml water nodig voor elke 400 gram zonnebloempitten.

1. Los het zout op in het water en voeg de zonnebloempitten toe.
2. Laat de korrels minimaal 6 uur in de zoutoplossing weken. Je kunt er ook langer in laten weken, bijvoorbeeld 's nachts.
3. Giet het water eraf.
4. Verdeel de korrels zonder ze over elkaar te leggen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
5. Zet de bakplaat in de oven. Stel de temperatuur in op 160 graden Celsius.
6. Draai de zonnebloempitten regelmatig om.
7. Het braden is voltooid na ongeveer 30 minuten, wanneer de korrels gelijkmatig bruin zijn.

Zonnebloempitten met karamelsmaak

Als je 100 eetlepel suiker toevoegt voor elke 1 gram gepelde zonnebloempitten bij het braden in de gecoate pan, krijg je gekarameliseerde zaden na een paar minuten goed roeren. Maar pas op: gekarameliseerde pitten zijn erg heet. Laat ze eerst afkoelen op een bord.

Duurzaamheid

Alleen vers geroosterde zonnebloempitten scoren qua smaak. Rooster alleen meer pitten als je ze binnen een paar dagen kunt opgebruiken. Deze worden koel bewaard in een pot met schroefdeksel.

Conclusie voor snelle lezers

• Zonder olie: verwarm de gecoate pan; Zet de kookplaat uit; Zet in pitten; toast al roerend
• Met olie: verhit 1 eetlepel olie; Voeg pitten toe; toast op laag vuur; roer terwijl je dit doet
• Tip: Voeg op het einde zout of kruiden toe voor meer kruiden
• In de oven: 180 graden boven- en onderwarmte; klaar met braden in een paar minuten; draai af en toe
• Met kom: los 6 eetlepels zout op in 400 ml water; Laat 500 gram zonnebloempitten er minimaal 6 uur in weken
• Roosteren: giet het water weg; Rooster de pitten ongeveer 160 minuten op 30 graden Celsius; draai af en toe
• Karameliseren: Rooster de pitten met suiker in een gecoate pan; laten afkoelen.
• Houdbaarheid: de smaak neemt af; maximaal een paar dagen bewaren; Bewaar in een schroefpot