Abrikozen inblikken voor de winter

Abrikozen zijn zoete en gezonde vruchten die voornamelijk uit Turkije komen, maar ook uit Italië en Spanje. Ze zijn het hele jaar door op de markt verkrijgbaar. Abrikozenliefhebbers kunnen een goede voorraad van de delicatesse krijgen en deze koken.

Door het inblikken kunnen de heerlijke vruchten maandenlang bewaard worden

Bewaar abrikozen op de juiste manier

De gevoelige vruchten bederven binnen een paar dagen, zelfs als ze gekoeld zijn. Als u veel steenvruchten heeft, is het daarom zinvol om de vrucht in te koken. Deze methode zorgt ervoor dat de vrucht ongeveer een jaar meegaat.

Bewaar de gekookte abrikozen

1. Maak een siroop voor de vruchten, los ongeveer 500 g suiker op in een liter water en laat een beetje inkoken.
2. Blancheer de abrikozen door ze ongeveer twee minuten in kokend water te laten weken.
3. Haal de vruchten eruit en laat ze even in ijswater weken.
4. U kunt nu de abrikozen schillen, halveren en ontkernnen.
5. Verdeel de abrikozenhelften in hapklare stukjes.
6. Leg de stukjes fruit onmiddellijk in de sudderende siroop. Dit voorkomt dat de abrikozen verkleuren en kookt zachtjes.
7. Steriliseer intussen de potten. Gebruik potten met een schroefdop of beugelsluiting.
8. Giet de abrikozen in de potten met stroop. Laat bovenaan ongeveer XNUMX cm ruimte over.
9. Sluit de potten af ​​en plaats ze in een inmaakapparaat zonder dat de potten elkaar raken. De kooktijd is gebaseerd op de instructies van de fabrikant, maar de ervaring leert dat deze ongeveer 20 tot 30 minuten bedraagt.
10. Haal de glazen voorzichtig uit de waterkoker en dek ze af met een theedoek om af te koelen.

Bewaar rauwe abrikozen

1. Nogmaals, bereid een siroop voor om te bewaren.
2. De abrikozen worden gewassen, gehalveerd en ontpit.
3. Steriliseer de metselaarpotten die u wilt gebruiken.
4. Leg de abrikozenstukjes zo dicht mogelijk in de glazen, maar laat bovenaan een vrije rand van minimaal 1 cm.
5. Giet nu de nog warme siroop over het fruit.
6. Schud het glas een beetje zodat de siroop zich overal kan verspreiden. De bovenste vrije rand moet blijven, aangezien de inhoud uitzet tijdens het kookproces.
7. Plaats de afgesloten potten in de weckpot. De kooktijd is gebaseerd op de informatie van de fabrikant van het apparaat.
8. Koel de glazen na het ontwaken af ​​onder een theedoek.