Winter rode biet

Rode biet wordt vaak wat later geteeld zodat het oogsttijdstip in de herfst valt, omdat de gezonde groenten optimaal bewaard kunnen worden en zo bewaard kunnen worden voor de winter. Je kunt ook een paar rapen in de grond overwinteren en uitkijken naar de zaden volgend jaar.

Rode biet verdraagt ​​meestal temperaturen tot -14 graden onder nul

Rode biet is twee jaar oud

Wat bijna niemand weet: rode biet is twee jaar oud. De knol ontwikkelt zich in het eerste jaar, bloei en zaden in het tweede jaar. Omdat de meeste hoveniers rode biet oogsten en zich niet willen vermenigvuldigen, wordt deze geoogst wanneer de knol groot genoeg is en geen zaden vormt.

Overwinteren rode biet en verzamel zaden

Rode bietzaden zijn niet duur, maar het is opwindend, gemakkelijk en helemaal gratis om de rode biet je eigen zaden te laten groeien en het volgende jaar je eigen zaden te laten zaaien. Laat hiervoor in de herfst een paar bieten staan. Verwijder in geen geval het kruid, dat nog steeds voedingsstoffen bevat en de bieten tegen de kou beschermt. Hoewel de rode biet enigszins winterhard is, moet je de bieten bedekken met kreupelhout of iets dergelijks en ze beschermen tegen vorst.

In het volgende voorjaar bloeien de bieten onopvallend groen. De roze stengels tot een meter hoog zijn echter mooi om naar te kijken. Je kunt de zaden dan in de zomer oogsten.

Rode biet geoogst om te overwinteren

Rode biet is maandenlang goed te bewaren. Daarom oogsten veel tuinders ze pas laat in het jaar en 'overwinteren' ze ze thuis.

Rode biet rauw of gekookt bewaren?

Rode biet kan rauw of gekookt bewaard worden, maar natuurlijk op verschillende manieren.
De volgende opslaglocaties zijn mogelijk voor rauwe rode biet:

• Keller
• koelkast

Voor gekookte rode biet zijn echter andere bewaarplaatsen mogelijk:

• koelkast
• vriezer
• ingekookt in een glas

Advies

Goed schoongemaakt en in papier of zand gelegd, kan de rauwe rode biet tot vijf maanden in de kelder worden bewaard. Hier leest u hoe u de bieten correct bewaart.

Bewaar rode biet

Van rode biet kan veel worden gemaakt. Rode bietenchips zijn zelfs populair bij kinderen die vaak vijandig staan ​​tegenover rode bieten. Ingemaakte rode biet is ook een speciale traktatie, of het nu zoet en zuur is of gewoon ingekookt met zout.