Bewaar gember - zo behoudt de dikke bol zijn versheid

Wie de zoete en pittige gembersmaak is tegengekomen, zal al snel de voorkeur geven aan de verse knol. Het is aromatischer en gezonder dan gedroogde soorten, maar ook meer bederfelijk. Gewoonlijk wordt er slechts één onderdeel tegelijk gebruikt. Hoe blijft de rest lang vers?

Gember moet op een koele en donkere plaats worden bewaard

Het is beter om kleine hoeveelheden te kopen in plaats van ze lang te bewaren

Een verse gemberknol biedt een geconcentreerde lading smaak. Daarom wordt het zelden geheel opgebruikt, maar beetje bij beetje. Omdat verse gember tegenwoordig in bijna elke supermarkt verkrijgbaar is, hoeft niemand deze knol van tevoren te kopen. Daarom is het beter om kleine hoeveelheden gember te kopen en indien nodig altijd nieuwe te kopen.

Wat te doen met ongebruikte gember?

Als een stuk gember niet op tijd wordt opgebruikt, moet het de volgende bewaarperiode zo vers en knapperig mogelijk overleven. Er zijn twee manieren om een ​​verse gemberbol te bewaren:

• in de koelkast
• op een koele, droge en donkere plaats

Gember en de vochtige koelkast

Gember vindt in de koelkast een ideale temperatuur, maar ook veel vocht. Dit kan snel leiden tot schimmelgroei in gember. Daarom moet de gember in de koelkast luchtdicht zijn.

• Bescherm gember tegen vocht
• Verpak in huishoudfolie of doe in een plastic doos
• een papieren zak is ook geschikt

Bewaar gember uit de koelkast

Als je de gember buiten de koelkast op een koele, droge en donkere plek kunt aanbieden, kun je deze erin bewaren. Wikkel de gember in een papieren handdoek en doe het dan in een goed passend blik. De knol komt helemaal niet goed op kamertemperatuur. Het droogt merkbaar op na een paar dagen en wordt snel houtachtig.

Bewaar gesneden stukken correct

Voor wat betreft bewaring geldt alles wat hierboven voor de hele knol is beschreven van toepassing op gesneden gember: koel, donker en droog of beschermd tegen vocht.

Het is mogelijk dat de snijklem wat meer opdroogt en vezelig wordt. Dit uiteinde moet vóór gebruik royaal worden verwijderd.

duurzaamheid:

Een verse gemberknol is, mits goed bewaard, enkele weken houdbaar.

Alternatieve opslagmethoden

Verse gember hoeft niet persé zijn versheid te behouden tijdens opslag. Indien nodig kunnen knolresten ook langer worden bewaard met behulp van de volgende methoden:

• Invriezen: heel, in plakjes, stukjes of geraspt
• Beitsen: als Aziatische Gari in azijn of volgens zoete recepten
• Drogen: in de oven of dehydrator

Plant gember uit

Hoe zit het met het opslaan van een stuk gember onder de grond? Om preciezer te zijn, om uit te planten in een bloempot? De knol ontkiemt ook in dit land frisgroen en blijft zich ijverig in de pot vermenigvuldigen. Met goede zorg en een beetje geduld kun je in minder dan een jaar je eigen gember oogsten. En continu, stukje bij beetje, altijd genoeg om aan de huidige vraag te voldoen. Verser wordt het niet en ook het opslagprobleem is opgelost.

Conclusie voor snelle lezers

• Consumptie: Een verse gemberknol heeft een sterke smaak en wordt daarom zelden in één keer geconsumeerd
• Aanbeveling: Gember is gemakkelijk verkrijgbaar op de markt; liever vaker kleinere hoeveelheden kopen; in plaats van lange opslag
• Bewaarplaatsen: Gember kan in de koelkast of op een andere koele, droge, donkere plaats worden bewaard
• Kamertemperatuur: het is te warm voor gember, het droogt snel uit en wordt houtachtig
• In de koelkast: Vochtige lucht bevordert schimmelgroei; Bescherm gember met plasticfolie of doe het in een blik
• Overige opslaglocaties: gemberknol in keukenpapier wikkelen en in een blik doen
• Gesneden stukken: worden op dezelfde manier bewaard als hele knollen; snijd later het droge en vezelige uiteinde weg
• Houdbaarheid: Een gemberbol is, mits correct bewaard, enkele weken houdbaar
• Alternatieve opslag: heel, plakjes, stukjes of geraspt invriezen; Beitsen als gari of zoet; droog
• Planten: Een gemberplant kan in dit land ook worden gekweekt uit een stuk gember
• Oogst: in minder dan een jaar kan gember worden geoogst als dat nodig is; Verser wordt het niet