Bewaar rucola op de juiste manier voor een langere versheid

De pittige rucola, ook wel rucola genoemd, is een populair ingrediënt voor voorgerechten en kleurrijke salades. De fijne bladeren verwelken zelfs in de koelkast snel, maar met de volgende tips wint u één tot twee dagen.

Raket kan het beste goed worden gewassen en gedroogd voor opslag

Bewaar rucola in de koelkast

Drie tot vier dagen kan rucola niet langer worden bewaard. De bladeren verdampen veel vocht waardoor ze slap worden en snel verdorren. Merk ook op dat het vitaminegehalte in gesneden rucola erg snel daalt, daarom moet het zo vers mogelijk worden geconsumeerd. Om optimale bewaarcondities voor de slaplant te creëren, gaat u als volgt te werk:

1. Haal de raket uit de verpakking als je hem hebt gekocht.
2. Verwijder dode en rotte bladeren.
3. Was de sla grondig met koud water.
4. Giet de rucola goed af. Gebruik hiervoor geen slacentrifuge, omdat de daarin werkende krachten de bladstructuren vernietigen en de bladeren sneller bederven.
5. Wikkel de rucola losjes in een licht vochtige doek, doe hem in een afsluitbaar bakje en dit op zijn beurt in het groentevak van je koelkast.

Het frisse alternatief: rucola op de vensterbank laten groeien

Als je altijd verse rucola beschikbaar wilt hebben, ook buiten het buitenseizoen, en niet de hele tijd naar de supermarkt wilt, kun je de sla gemakkelijk op de vensterbank laten groeien. Zo snijd je altijd de benodigde hoeveelheid rucola en profiteer je van het volledige vitaminegehalte van de verse bladeren.

1. Vul potten of kisten met aarde die je hebt gemengd met een beetje zand.
2. Maak een zaadbakje van niet meer dan XNUMX cm diep en strooi de zaadjes niet te dichtbij.
3. Duw wat aarde over de zaden en geef ze krachtig water.
4. Zet de potten op een zonnige vensterbank.
5. De zaden zullen na één tot twee weken ontkiemen met voldoende water. De planten zijn na minder dan een maand klaar voor hun eerste snede en kunnen meerdere keren geoogst worden.

Als je meerdere kisten aaneengesloten plant, kun je het hele jaar door verse rucola oogsten. Het is belangrijk om de planten voorzichtig water te geven om ophoping van nitraat in de bladeren te voorkomen. Raket heeft zeer zelden bemesting nodig.