Hoe wordt kerriekruid gebruikt?

Zelfs als de naam het suggereert, heeft het currykruid bijna niets te maken met het kruid met dezelfde naam. Alleen de geur doet denken aan de populaire kruidenmix. De geur is vooral sterk als het warm en / of vochtig is.

Omdat currykruid een gedroogde bloem is, kan het als decoratie worden gebruikt

Kerriekruid in de keuken

Het zeer gemakkelijk te onderhouden kerriekruid (bot. Helichrysum italicum) kan op veel manieren in de keuken worden gebruikt, vergelijkbaar met het bekende kerriepoeder. Het kruid moet echter altijd na het koken uit de afgewerkte schaal worden verwijderd, anders kan het maagklachten veroorzaken. Het is echter niet giftig.

Helaas is currykruid niet winterhard. Het kan ook worden gedroogd en vervolgens worden gebruikt om op smaak te brengen, maar de smaak van het verse kruid is veel intenser. Als je kunt, moet je het groenblijvende currykruid zeker vorstvrij overwinteren. U kunt dus het hele jaar door vers oogsten.

Kerriekruid in de geneeskunde

In de geneeskunde worden de etherische oliën van currykruid als ontstekingsremmend en antibacterieel beschouwd. Ze worden bijvoorbeeld gebruikt tegen hoest en andere verkoudheid. Helichrysum wordt ook gebruikt in de homeopathie.

Kerriekruid in het appartement

Je kunt ook vers geoogste takjes kerriekruid gebruiken om insecten te verdrijven of om de lucht te verbeteren. Het kruid verspreidt een aangename oriëntaalse geur. Hang een bosje currykruiden in de slaapkamer om muggen af ​​te weren.

Het currykruid is ook zeer geschikt voor gebruik in droogboeketten. Hiervoor kunt u het beste bloeiende takken gebruiken. De gele bloemen zijn bijzonder decoratief in combinatie met het zilverkleurige blad. Voor een lange houdbaarheid de takken hangend drogen.

Curry kraut ernten

In het ideale geval oogst je je currykruid kort voor de bloei. Dan is het aroma bijzonder intens. Snijd altijd hele scheuten net boven de overgang van het bosrijke naar het zachte deel van de tak. Zodat het kruid weer kan ontkiemen.

Kerriekruid bewaren en bewaren

Als je het hele jaar door currykruid wilt gebruiken, maar geen ruimte in het appartement hebt, kun je het kruid ook drogen, pekelen of invriezen. Bij het drogen gaat echter veel aroma verloren. Het wordt het best bewaard als het wordt gedrenkt in goede olijfolie.

De essentie in het kort:

• kan vers of gedroogd worden gebruikt
• smaakt het lekkerst vers
• uitstekende smaakmaker voor vleesgerechten en stoofschotels
• Gebruik vergelijkbaar met kerriepoeder
• Haal het kruid voor consumptie uit het voer, anders kan het maagklachten veroorzaken
• etherische olie heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen
• verse takken houden insecten weg

Advies

Het kerriekruid is ideaal als kruiderij voor verschillende gerechten. Het kan gemakkelijk worden gedroogd of ingevroren voor gebruik het hele jaar door.