Tuinplanten
Courgette drogen - zo maak je vegetarische courgettechips
Drogen is een gemakkelijke manier om courgettevruchten langer mooi te houden. Hiervoor zijn er drie mogelijkheden: drogen in de oven, in de dehydrator en drogen aan de lucht. Als vegetarische frites smaken ze maandenlang goed.
Was voor alle drie de methoden de courgette goed, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in plakjes van 0,5 cm dik. De schil blijft in ieder geval op de vrucht zitten.
Droog de courgette in de oven
- Bekleed de bakplaat met bakpapier
- Verdeel de plakjes courgette
- Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder
- Laat het ongeveer 10 uur drogen op 50 °
- als de ovenklep op een kier staat (er zit een houten lepel in de deur), kan het vocht
ontsnappen
Courgette aan de lucht laten drogen
- Rijg de schijven aan koorden
- op een droge plaats op het balkon, overdekt terras of op zolder hangen
- als alternatief kunnen de courgetteplakjes aan de lucht drogen op een rek
Droog de courgette in de dehydrator
- leg de gekruide plakjes naast elkaar
- Stel de temperatuur in tussen 40 en 50 °
- Droogtijd ongeveer 6 - 7 uur
Tips & trucs
Bestrijk de courgetteplakjes voor het drogen met citroensap - hierdoor blijft de kleur behouden.
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
