Pers de groenten zelf uit

Iedereen die graag versgeperste sappen drinkt en gezond wil eten, heeft meestal een elektrische sapcentrifuge waarmee ze hun verse sappen kunnen persen. Meng verschillende soorten fruit en groenten. Alles wat lekker smaakt is mogelijk.

Een sapcentrifuge werkt goed als er groenten moeten worden geperst

Populaire groentesappen

De bekendste van de verscheidenheid aan groentesappen is waarschijnlijk tomatensap. Maar ook

• Wortelsap
• Rode bietensap
• Zuurkoolsap en
• Selderijsap

zijn bekend en populair. Als je regelmatig groenten in vloeibare vorm gebruikt, overweeg dan om een ​​sapcentrifuge aan te schaffen. U kunt uit verschillende methoden kiezen:

• Heet sap
• Koud sap
• Groenten persen

Deze methode om groenten te verwerken is al vele jaren oud. Misschien herinner je je de grote ketel op oma's fornuis waar ze heerlijke fruit- of groentesappen uit een tuinslang tikte.

Heet of stoommap

Bij deze oude methode lost hete stoom het fruit of de groenten zodanig op dat het sap eruit komt. Het verkregen sap kan via een slang met klem in gemakkelijk afsluitbare flessen worden getapt. Door de warmte in de ketel blijft het sap behouden, waardoor het lang houdbaar is. Het vernietigt echter de meeste vitamines en voedingsstoffen.

Koud sap

Hier verwerkt u rauwe groenten of fruit, voedingsstoffen en vitamines blijven behouden. Er zijn twee opties voor koud sap maken:

Sap maken met de centrifuge

Hier wordt het fruit of de groente eerst fijngehakt met een grove of fijne roterende rasp. Door de snelle rotatie wordt het sap verwijderd. Deze wordt door een zeefinzet geperst en gescheiden van de vaste componenten. Het sap stroomt via een tuit in een opvangbak. De vaste resten worden als afvallen in een aparte container gedaan.
Koud sap maken kost weinig moeite. Sommige voedingsstoffen gaan echter verloren bij het wrijven en draaien.

Sap maken met de elektrische sapcentrifuge

Met een elektrische sapcentrifuge extraheer je het sap op een bijzonder zachte manier. Het fruit of de groenten worden eerst via een “slak” in kleine stukjes gebroken en daarna uitgeperst. Sap en productresten gaan in twee aparte containers.
De sapcentrifuge werkt langzaam en relatief stil. Het verkregen sap bevat bijna alle voedingsstoffen en vitamines en kan zonder kwaliteitsverlies ongeveer een dag in de koelkast worden bewaard.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken