Bewaar kastanjes - zo houd je het fruit vers

In de middeleeuwen waren kastanjes nog een gezond hoofdvoedsel, maar tegenwoordig zijn ze meer een tussendoortje of aanvulling op groente- en vleesgerechten. Als u een bijzondere voorkeur heeft voor kastanjes en u wilt thuis grotere hoeveelheden notenvruchten bewaren, dan zijn er een paar punten waar u rekening mee moet houden. Onze post zal je alles vertellen wat je moet weten.

Kastanjes kunnen korte tijd in een mand worden bewaard

Basisvereisten voor het bewaren van kastanjes

Zorg er bij het kopen of oogsten voor dat de kastanjes die u kiest vers zijn. U herkent dit aan de volgende kenmerken:

• hoge sterkte
• vrij moeilijk
• gladde, glanzende schaal

Blijf uit de buurt van zachte, lichte en verschrompelde kastanjes. Ze zijn waarschijnlijk niet meer vers.

Gemakkelijk bederfelijk fruit

Kastanjes bederven relatief snel. Ze hebben een laag watergehalte. Ze verliezen ook snel vocht. Kastanjes drogen snel uit en zijn daarom absoluut oneetbaar. Daarnaast zijn de vruchten rijk aan koolhydraten (suiker en zetmeel) en bieden daarmee een ideale voedingsbodem voor paddenstoelen.

Er moet ook rekening worden gehouden met de gevoeligheid voor wormen. U moet geïnfecteerd fruit uitzoeken. Verdachte kastanjes kunnen het beste in een kom met water worden geplaatst. De noten die op het wateroppervlak drijven, zijn besmet met wormen en moeten daarom snel worden weggegooid.

Hoe kastanjes op de juiste manier te bewaren

1. Leg de verse kastanjes in een luchtdoorlatende mand.
2. Bewaar de noten in een droge, donkere en koele ruimte.

Advies

De pantry, zolder of kelder zijn geschikte plekken om kastanjes op te slaan. Ze blijven daar maximaal drie maanden.

Bewaar de tamme kastanjes in de koelkast

Je kunt je kastanjes ook in de koelkast bewaren, waar ze meestal maar een paar weken vers blijven. Doe de kastanjes in een geperforeerde plastic zak.

Bewaar kastanjes op kamertemperatuur

Als je zeker bent dat je je kastanjes binnen een week consumeert, heb je ook de mogelijkheid om ze op kamertemperatuur te bewaren.

Doe de tamme kastanjes in een emmer met zand

Een andere mogelijkheid is om de kastanjes in een emmer (of iets dergelijks) met droog zand te bewaren. Ze blijven maandenlang in vorm.

Kastanjes invriezen en lang bewaren

Als u de houdbaarheid wilt verlengen tot zes maanden, moet u eerst uw kastanjes in stukken snijden, ze vervolgens blancheren en schillen, en tenslotte in geschikte bakjes doen en ze naar de vriezer vervoeren.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken