Bewaar basilicum goed en houd het langer vers

Zodra het is geoogst, verwelkt de sappige basilicum. De oogst kan niet altijd worden uitgesteld als de bloei moet worden gestopt. Wij hebben voor u ontdekt hoe u Königskraut lang vers houdt.

Gewoon niet op kamertemperatuur bewaren

Vers geoogste basilicum borstelt zijn zeilen bijzonder snel als het op kamertemperatuur wordt bewaard. Als de bereiding binnen enkele dagen te verwachten is, kan de koelkast worden gebruikt voor opslag. Dat is hoe je het doet:

• was de papieren onder stromend water
• Knip de uiteinden van de stelen af ​​met een schaar
• Wikkel losjes in huishoudfolie of een vochtige theedoek

Zo kun je koninklijke kool 3-4 dagen vers houden.

Bewaar basilicum in de vriezer

Als je vers geoogste basilicum 6 tot 12 maanden wilt bewaren, ligt de focus op de vriezer. Laat de vloei na het wassen 30 minuten drogen en spreid ze vervolgens uit op een bakplaat of bord. Vooraf ingevroren in de snelvriezer en onmiddellijk gevuld in diepvrieszakjes, kunt u de aromatische papiersoorten in de vriezer bewaren om ruimte te besparen.

Tips om het vers te houden in azijn en olie

Het unieke aroma kan veel langer worden bewaard dan de versheid in de bladeren. Bij plaatsing in azijn of olie gaat de onnavolgbare basilicumsmaak niet verloren. Dit is hoe het plan werkt:

• Oogst de basilicum en maak schoon onder stromend water
• knip de bladstelen af ​​met een schone schaar
• Vul een fles of pot voor de helft met witte wijnazijn
• Vul het met een teentje knoflook en twee handenvol basilicumblaadjes
• vul de pot met azijn tot net onder de rand
• Bewaar goed afgesloten op een donkere plaats gedurende 8-10 dagen en zeef

Met olijfolie is het zelfs nog sneller. De voorbereide bladeren worden in de keukenmachine gedaan, waar ze fijn worden gehakt. Voeg tijdens het proces 7-8 eetlepels olijfolie toe. U kunt de basilicumolie vers in de glazen pot in de koelkast bewaren. U kunt het ook in ijsblokjesbakjes doen om het in te vriezen.

Tips & trucs

Basilicum gaat een verrassende samenwerking aan met zeezout. Meng de verse, fijngehakte kruiden met het zout en droog alles in de oven op 50 graden. Herhaaldelijk draaien voorkomt dat het kruidenzout gaat klonteren. Het resultaat is een basilicumzout dat uw gerechten een onnavolgbare toets geeft.

GTH