Bewaar spinazie - zo houd je de groene groenten vers

Spinazie is buitengewoon voedzaam en kan ook op veel manieren worden gebruikt. Het werkt net zo goed in salades als in verschillende pasta's of aardappelgerechten. Binnenlandse lentespinazie is in het seizoen van maart tot mei en winterspinazie van september. We vertellen je waar je op moet letten bij het bewaren van spinazie.

Spinazie kan ongeveer vier dagen in de koelkast worden bewaard

Waar moet bij het kopen rekening mee worden gehouden

In feite begint de juiste manier om spinazie te bewaren wanneer je het in de supermarkt of in een andere supermarkt koopt. Je hebt in principe de keuze tussen wortel- en bladspinazie. De meeste thuiskoks geven de voorkeur aan spinazieblaadjes, waarbij alleen de individuele bladeren worden geoogst. Wortelspinazie daarentegen, zoals de naam al doet vermoeden, wordt geleverd met de wortelaanhechting (en dus bijna als een complete plant).

In vergelijking met wortelspinazie is de fijnere bladspinazie veel gevoeliger. Ga dus voorzichtig om met uw pakket en zorg ervoor dat de bladeren niet geplet worden - zowel tijdens transport als later tijdens opslag.

Belangrijk: neem alleen exemplaren waarvan de bladeren weelderig groen en knapperig zijn.

Hoe spinazie op de juiste manier te bewaren

Spinazie is een van de groenten die relatief kort houdbaar is. Het is het beste om het direct na aankoop of op dezelfde dag te verwerken en te consumeren. Lukt dat niet, dan kun je je spinazie maximaal vier dagen in de koelkast bewaren.

Advies

Bedek de spinazie met een vochtige doek. Met deze simpele maatregel vertraag je het proces van verwelking, zodat de groenten ook op de vierde dag goed en intens smaken.

Let op: Zet uw spinazie in de koelkast zodra u thuiskomt en bewaar hem in het algemeen niet lang ongekoeld. Dit betekent ook dat je de groene groenten zo snel mogelijk na aankoop in veiligheid moet brengen en een tijdje niet mee op pad moet zijn.

Bewaar de spinazie in de vriezer

Er is een manier om spinazie enkele maanden of zelfs een jaar of twee te bewaren. Om dit te doen, moet u het bevriezen. Onze korte handleiding toont u de juiste procedure:

1. Blancheer de spinazie een paar minuten.
2. Zet het even in ijswater.
3. Knijp voorzichtig in de spinazie en droog hem af.
4. Verpak de groenten in porties in diepvrieszakjes of blikjes.
5. Sluit de containers luchtdicht af.
6. Plaats de spinaziebakjes in de vriezer.

Let op: Na ongeveer vijf tot zes maanden verliest bevroren spinazie zijn vitamines, smaak en kleur. Dus consumeer het indien mogelijk voordat deze periode is verstreken.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken