Zelf de eetbare morielje kweken - kan dat?

In tegenstelling tot veel andere eetbare paddenstoelen zoek je de begeerde morielje niet in de herfst, maar in het vroege voorjaar: vanaf maart / april kun je gaan zoeken in beek- en rivierweiden. De meer algemene zwarte morielje daarentegen wordt soms aangetroffen in de schorsmulch van voortuinen.

De teelt van de eetbare moriel is erg ingewikkeld

Foksucces kan niet worden gegarandeerd

Veel mensen hebben al geprobeerd de waardevolle eetbare moriel te kweken. In feite zijn er al successen geboekt en kun je geschikt kweekmateriaal kopen. Succesvolle morieljeskweek vereist echter niet alleen een perfect passende omgeving en een geschikte locatie, ook het weer moet meespelen. Bovendien is uw botanische kennis vereist, zonder welke een latere oogst niet mogelijk is. Een verdere complicatie is dat de morieljes vaak niet verschijnen waar ze werden binnengebracht: in plaats van in het paddenstoelenveld te zijn, kan de buurman blij zijn met een weelderige morieljesoogst vele honderden meters verderop.

Deze eetbare paddenstoelen kun je zelf kweken

De tabel toont enkele soorten paddenstoelen die relatief eenvoudig en zonder veel moeite thuis kunnen worden gekweekt. Sommige champignons kun je kant-en-klaar krijgen met het gewenste substraat, bij andere moet je de vers gesneden stammen zelf inoculeren.

Paddestoelen	Latijnse naam	Beschikbare culturen	Substraat	Om meer te weten
Gekweekte paddenstoelen	Agaricus bisporus	Afgewerkte teelt (inclusief substraat)	stro	verschillende types beschikbaar
shiitake	Lentinula edodes	Inentingspluggen, graanbroed, voltooide cultuur	Eik, rood en haagbeuk, els, berk, kers, kastanje	gezonde vitale paddenstoel uit Azië
Oesterzwam, oesterzwam	Pleurotus ostreatus	Inentingspluggen, graanbroed, voltooide cultuur	Wilg, els, populier, fruitbomen, berken, essen, rode beuken	inheemse winterpaddestoel
Limoen paddestoel	Pleurotus cornucopiae	Inentingspluggen, graanbroed, voltooide cultuur	Esdoorn, wilg, populier, els, es, rode beuk	komt van nature voor in alluviale bossen en langs rivieren
King Oyster Mushroom	Pleurotus eryngii	Graanbroed, afgewerkte cultuur	stro	gevestigd in Zuid-Europa
Bruine pet	Stropharia rugosoannulata	Graanbroed, afgewerkte cultuur	stro	verwar het niet met de kastanje-bolet!
Japanse stokspons	Pholiota nameko	Inentingspluggen, graanbroed	Fruitbomen, wilg, populier, berk, eik, rode beuk	Relatief van de lokale stokspons
Chinese morielje, mu-err	Auriculaire oor-Jude	Graanbroed, afgewerkte cultuur	Elderwood	onmisbaar in de Aziatische keuken

Advies

Als u Noorse morieljes vindt in de schorsmulch van uw voortuin, moet u niet te vroeg zijn om er naar uit te kijken: meestal zullen dergelijke paddenstoelen het volgende jaar niet meer verschijnen omdat alle voedingsstoffen waarschijnlijk zijn opgebruikt .