Cantharellen - eetbare en niet-eetbare soorten

Echte cantharellen worden ook wel cantharellen genoemd en zijn een van de meest populaire eetbare paddenstoelen in Centraal-Europa. De valse cantharel (Hygrophoropsis aurantiaca), die er op lijkt, staat ook bekend als het oranjegele vorkblad en mag niet worden gegeten.

Het onderscheid tussen de verschillende typen

De echte cantharelpaddestoelen hebben ook lamellen aan de onderkant van de hoed, maar de rand van de hoed is niet zo uitgesproken als die van de valse cantharel. Beginners moeten beslist hulp zoeken bij een connaisseur met een duidelijke vastberadenheid, aangezien de consumptie van de valse cantharel kan leiden tot maagproblemen.

Tips & trucs

Gebruik bij het verzamelen van paddenstoelen een gedetailleerd identificatieboek om de verschillende soorten met zekerheid te kunnen identificeren.