Lasagne invriezen - stapsgewijze instructies en tips

Lasagne is ongelooflijk lekker - en ontzettend tijdrovend om voor te bereiden. Heb je teveel lasagne gemaakt of heb je zin om er twee te toveren in plaats van één, zodat je er meteen van kunt genieten en de andere kunt bewaren voor een latere date? In beide gevallen is invriezen de beste oplossing om de houdbaarheid van het heerlijke gerecht met enkele maanden te verlengen. Onze gids legt elke stap uit.

Lasagne kan enkele maanden ingevroren worden bewaard

Algemene tips voor het invriezen van lasagne

Wist je vanaf het begin hoe je meer lasagne kunt maken dan je gaat eten (direct)? Gebruik dan een lasagnerecept dat geschikt is voor de vriezer. Concreet betekent dit dat u alleen verse ingrediënten mag gebruiken, geen bevroren. Anders loop je het risico de lasagne met bacteriën te besmetten door te ontdooien, opnieuw in te vriezen en opnieuw te ontdooien. Ook is het voor smaak en textuur beter om lasagne gemaakt van verse ingrediënten in te vriezen.

Laag uw lasagne direct in een geschikte bak die geschikt is om te bakken en in te vriezen. Een groot deel van de vormen van glas of keramiek voldoen aan deze eis. Gebruik in geen geval aluminium kommen. De lasagne kan in zo'n vat een metaalachtig aroma krijgen - niet erg smakelijk. Als je geen element hebt dat geschikt is om te bakken en in te vriezen, moet je de lasagne voor en na het invriezen verplaatsen (van je bakvorm naar de diepvriesbestendige container en terug).

Of je de lasagne voor of na het bakken invriest, speelt qua smaak geen doorslaggevende rol - maar wel qua bereiding. Een gebakken lasagne moet voor het invriezen op kamertemperatuur worden gebracht. Dit betekent dat je de lekkernij eerst helemaal moet laten afkoelen. Anders verliest uw lasagne aan kwaliteit in termen van zowel consistentie als smaak. Als het voedsel moet worden gebakken nadat het is ingevroren, hoeft u niets te doen.

Hier leest u hoe u uw lasagne op de juiste manier invriest

1. Bedek de lasagne zo luchtdicht mogelijk met vriesvrij plasticfolie. Wikkel het in meerdere lagen zodat het lekker fris blijft (je kunt de folie het beste om de hele pot wikkelen om gaatjes en dus vriezer te voorkomen). Gebruik geen aluminiumfolie - dit kan de smaak van de lasagne ernstig aantasten.
2. Als je erg veel lasagne hebt, is het zinvol om deze te portioneren. Elke portie krijgt dan zijn eigen container. Dit heeft als voordeel dat je bij een lichte trek ook een stukje lasagne als tussendoortje kunt eten. Snijd je creatie pas in porties als deze is afgekoeld. Dit betekent dat de afzonderlijke stukken minder uit elkaar vallen.
3. Label de container of containers met de datum om dingen bij te houden (voor duurzaamheid).
4. Zet de lasagne in de vriezer.

Opmerking: lasagne kan maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard - met of zonder vlees.

Hoe u uw lasagne goed kunt ontdooien

1. Haal de lasagne de avond voordat je hem gaat gebruiken uit de vriezer om hem 's nachts in de koelkast te ontdooien.
2. Als u gedeeltelijk ingevroren lasagne bakt, wordt deze ongelijk verhit, wat zowel de smaak als de consistentie aantast.
3. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (ideaal ongeacht het recept!).
4. Verwijder de plasticfolie van de lasagnecontainer.
5. Breng de lasagne eventueel over in een bakvorm.
6. Bedek de bovenkant van de bakvorm met aluminiumfolie. Hiermee wordt voorkomen dat de toplaag te donker wordt.
7. Zet de lasagne in de oven en bak hierin ongeveer 40 tot 60 minuten.
8. Verwijder de aluminiumfolie voor de laatste tien minuten van het bakproces om een ​​heerlijke, knapperige korst te krijgen.
9. Bestrooi de lasagne met verse basilicum of oregano en serveer.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken