Lente-uitjes invriezen - instructies en tips

Lente-uitjes hebben een bijzonder talent: ze geven salades en andere gerechten zo'n heet en pittig aroma dat je vaak zonder andere kruiden kunt. Het is dan ook niet verwonderlijk dat veel mensen graag meerdere van deze smakelijke uien thuis op voorraad houden zodat ze kunnen worden gebruikt wanneer dat nodig is. Deze groenten zijn niet erg lang houdbaar in de koelkast - maar ze kunnen worden ingevroren. In ons artikel leest u precies hoe!

Lente-uitjes kunt u het beste in kleine ringen snijden voordat u ze invriest

Mogelijke gevaren van het bevriezen van lente-uitjes

Bij het invriezen van lente-uitjes kan er veel misgaan. Mogelijke resultaten zijn:

• papperige consistentie
• overmatig verlies van vitamines
• ernstig verminderd aroma
• totale nutteloosheid

Om deze scenario's te voorkomen is het belangrijk om voorzichtig te handelen. Volg onze instructies. Het zal u naar een bevredigend resultaat leiden.

Lente-uitjes invriezen - eenvoudige stapsgewijze instructies

1. Maak je lente-uitjes goed schoon.
2. Droog de uien daarna zorgvuldig af.
3. De lente-uitjes moeten voor het invriezen helemaal droog zijn - anders krijgen ze diepvriesbrand in de vriezer en kunnen ze niet meer gebruikt worden.
4. Snijd de uien met een scherp keukenmes in kleine ringetjes of stokjes. Op deze manier bespaar je ruimte in de vriezer en heb je de uien bijna klaar om te serveren als je ze na weken of maanden wilt gebruiken.
5. Vul de ringen of sticks in kleine porties in diepvrieszakjes of juist in afsluitbare bakjes die geschikt zijn voor de vriezer.
6. Kies je voor diepvrieszakjes, dan moet je de overtollige lucht eruit verwijderen nadat je ze gevuld hebt met de lente-uitjes. Een vacuumsealer is hier uitermate handig. Als je er geen hebt, gebruik dan gewoon je mond.
7. Sluit de zakken of dozen goed af (luchtdicht).
8. Zet de bakjes met de lente-uitjes in de vriezer.

Advies

De uien kunnen tot zes maanden in de vriezer bewaard worden.

Alternatief: lente-uitjes blancheren voor het invriezen

Als je de lente-uitjes blancheert voordat je ze invriest, zijn ze na ontdooien bijna net zo vers als voorheen. Zo werkt dat:

1. Leg de uien na een grondige reiniging in kokend gezouten water.
2. Zet het vuur zo ver dat het water net kookt.
3. Laat de lente-uitjes maximaal tien minuten trekken.
4. Giet de uien af ​​(gebruik een zeef).

De rest van de procedure is hetzelfde als bij de methode zonder blancheren.

Speciale tip: Lente-uitjes apart per delen invriezen

Het is verstandig om het witte en groene deel van de bosui apart in te vriezen. Soms heb je alleen de witte of alleen de groene elementen van de groenten nodig - dus is het logisch om ze apart te bewaren, zodat je de juiste zak kunt gebruiken.

Ontdooi en gebruik lente-uitjes

Wil je de lente-uitjes gebruiken voor soepen of andere kookgerechten, dan kun je deze voor gebruik ontdooien. Voor salades daarentegen kun je beter de niet-ontdooide uien gebruiken. Eenmaal ontdooid, hebben de groenten de neiging om een ​​zachte, papperige consistentie te hebben.

Goed nieuws op het einde: de meeste waardevolle ingrediënten blijven bewaard door ze in te vriezen.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken