Oogsten en conservering: de grondhuur

In het hoofdseizoen zijn groenten vaak zo overvloedig dat je ze niet volledig kunt benutten. Wortelgroenten zoals wortelen, rode biet, selderij of radijs en kool die van de buitenste bladeren zijn bevrijd, blijven in de wintermaanden knapperig en vers in een hoop aarde. Hoe u dit eenvoudig zelf kunt bouwen, leest u in het volgende artikel.

Wie van luxe houdt, kan de erfpachtcanon voorzien van een deur

Wat is een grondhuur?

Dit is een 40 centimeter diepe kuil waarin groenten worden bewaard tijdens het koude seizoen. Het komt uit tijden dat er geen koelkast was. In tegenstelling tot een aarden kelder kan de huur heel eenvoudig, goedkoop en in een kleine ruimte worden opgezet, bijvoorbeeld in een geoogst bed.

Het benodigde materiaal:

• Schop en schop
• Speel zand
• Vers, schoon stro
• Fijnmazige draad ter bescherming tegen woelmuizen. Als alternatief kunt u groene groentekisten gebruiken.
• Een houten plank als omslag

Welke plek is geschikt?

De erfpachtcanon dient niet te ver van de woning te worden geplaatst zodat u deze ook op onherbergzame winterdagen goed kunt bereiken. Bovendien moet de plaats zo worden gekozen dat de kleine put niet met water wordt gevuld als de sneeuw smelt. De rand van de garage, een bed bij de huismuur of een onverwarmde kas zou ideaal zijn.

De totstandkoming van de huur

• Graaf eerst een kuil die minstens 30 centimeter diep is. De maat is gebaseerd op de hoeveelheid groenten die je wilt bewaren. Voor vier personen zou dit ongeveer 100 centimeter breed en twee tot drie meter lang zijn.
• Strooi een laagje zand van XNUMX cm op de grond.
• Zet de randen vast met bekistingsplaten, oude bakstenen of terrasstenen.
• Leg de hele huur vast met draad. Als alternatief kunt u houten of plastic groentekisten gebruiken.
• De randen zijn bekleed met stro. Dit zorgt voor een goede luchtcirculatie.
• Leg de groenten in lagen, die je op je beurt afdekt met zand. Het is belangrijk dat de groenten elkaar niet raken.
• Zodra alles op zijn plaats zit, bedek je de laatste laag zand met een plank.

Op vorstvrije dagen kunt u de huur openen en de groenten in porties verwijderen.

Advies

Als je walnotenblaadjes in de stapel strooit, zorgt dit voor extra muisbescherming. De kleine knaagdieren houden helemaal niet van de geur van de bladeren en blijven uit de buurt van het opgeslagen voedsel.