Pompoen schillen - goede tips voor onhandelbaar fruit

Elk jaar in de herfst staat ons hard werk te wachten op het aanrecht: een grote, zware vrucht met een dikke, stevige schil. Bijna elke eetbare pompoen moet worden geschild en sommige hobbykoks worden hierdoor afgeschrikt. Met een paar trucjes kan de schil snel van het vruchtvlees worden gescheiden.

Pompoen schillen is voor velen een hele prestatie

Niet alle pompoenen zijn gelijk gemaakt

De komkommerfamilie is groot en produceert verschillend gevormde vruchten. Niet elke pompoen hoeft voor de bereiding van zijn harde schaal te worden ontdaan. De populaire Hokkaido heeft bijvoorbeeld een zachte, eetbare schaal. De al even populaire butternut heeft een ietwat eigenzinnige vorm die bij het pellen met een paar trucjes en tips onder de knie kan worden.

Was of veeg de kom af

Pompoenvruchten worden zwaar en liggen vanwege het gewicht meestal op de grond terwijl ze groeien. Vóór het schillen moet het hele fruit onder stromend water worden ingewreven met een groenteborstel.

Als alternatief kunnen zeer grote, onhandelbare vruchten ook worden afgeveegd met een vochtige doek.

Verwijder de schaal van de flespompoen

1. Leg de flespompoen, zoals deze pompoen in het Duits wordt genoemd, plat op een grote snijplank en snijd hem doormidden met een zaagmes. Het onderste, dikkere deel zou iets groter moeten zijn.
2. Knip nu beide uiteinden af.
3. Zet de bovenste helft rechtop op de snijplank.
4. Houd de flespompoen met één hand vast terwijl je de schaal met zaagbewegingen van boven naar beneden snijdt. Deze helft bestaat alleen uit het vruchtvlees en kan na het schillen volledig worden gebruikt voor de bereiding.
5. Zet ook de onderste helft rechtop op de snijplank en verdeel deze in vier delen.
6. Verwijder de kernbehuizing.
7. Lijn elk kwartier uit en snijd de schil van boven naar beneden zoals eerder beschreven.

Advies

U hoeft niet in één keer een hele grote flespompoen te gebruiken. Een halve pompoen kan ongeschild enkele dagen in de koelkast worden bewaard.

Schil ronde pompoenen

Er zijn verschillende manieren om een ​​ronde pompoenvrucht te schillen:

• Verwijder de schil van de hele pompoen
• Schil de pompoenpartjes een voor een
• schil de gebakken pompoen

De tweede variant is vooral geschikt als er maar een deel van de vrucht tegelijk nodig is. De rest kan nog een paar dagen ongepeld worden bewaard.

Verwijder de schil van de hele pompoen

Om een ​​hele pompoen af ​​te pellen, heb je een grote snijplank en een groot zwaar mes of een lang zaagmes nodig.

• Onthoofd de pompoen aan beide kanten
• Leg het fruit op een keukenbord met het snijvlak naar boven
• Snijd de schelp stuk voor stuk van boven naar beneden af
• Beweeg het mes heen en weer en oefen druk uit
• houd het dicht bij de vrucht

Schil de smalle partjes van de pompoen

1. Snijd aan beide kanten van de vrucht een recht stuk.
2. Leg de pompoen op een grote houten plank en snijd het deel dat je wilt klaarmaken direct, enkele partjes.
3. Gebruik een lepel om het kernomhulsel te verwijderen.
4. Schil de schil na elkaar van elke kolom met een dunschiller of een scherp mes.

Schil de gebakken pompoen

Een schil die kort in de oven is opgewarmd, kan eenvoudig uit het vruchtvlees worden gehaald.

1. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
2. Verdeel intussen de pompoen doormidden en verwijder het klokhuis.
3. Verwarm de pompoenhelften een paar minuten in de oven tot het vruchtvlees een beetje donkerder is geworden.
4. Wacht tot de pompoenhelften zijn afgekoeld en pel dan de schil eraf.

Conclusie voor snelle lezers:

• Vruchten: hebben een andere vorm; hebben een dikke schaal; moet worden geschild
• Uitzondering: de kom van Hokkaido is zacht en eetbaar; hoeft niet te worden verwijderd
• Butternut: Halveer in het midden; Snijd de uiteinden af; Schil de helften apart
• Tip: Een halve pompoen zonder schil kun je enkele dagen in de koelkast bewaren
• Hele pompoen: snijd beide uiteinden af; Leg met snijvlak op een snijplank
• Hele pompoen: schil de schil rondom met een mes van boven naar beneden
• Pompoenwiggen: afgesneden uiteinden; Verdeel het benodigde fruitdeel in partjes
• Pompoenplakken: Schil de plakjes na elkaar met een dunschiller of een klein scherp mes
• Gebakken pompoen: in tweeën gesneden en het klokhuis; Bak op 180 ° C tot het vruchtvlees donkerder wordt
• Gebakken pompoen: iets laten afkoelen; Schil de schaal eraf