Wanneer is de oogsttijd van de kastanjes?

Herfst en winter zijn kastanje- of kastanjeseizoen. Vooral op kerstmarkten worden deze vruchten geroosterd aangeboden. U kunt ook een verscheidenheid aan andere soorten bereiden en deze in sommige delen van Duitsland zelf ophalen.

De oogsttijd van de tamme kastanje begint in september

Waar wordt Esskastania geoogst?

De tamme kastanje, zoals de tamme kastanje ook wel wordt genoemd, geeft de voorkeur aan een mild klimaat en een warme standplaats. Het is voornamelijk inheems in het zuiden van Europa. In Duitsland komt hij vooral voor in wijnbouwgebieden, bijvoorbeeld in de Pfalz, maar ook in het Zwarte Woud, Taunus of aan de Moezel, Saar en Nahe. In koudere streken daalt het oogstvolume aanzienlijk, zelfs als de tamme kastanje alleen gevoelig reageert op late vorst.

Wanneer zijn Esskastania rijp?

De rijpingstijd van de kastanjes is vrij beperkt. Het is meestal tussen eind september en half oktober. De rijpe vruchten worden niet geplukt, ze vallen van de boom en hoeven “alleen” te worden opgepakt. Maar ze hebben veel concurrentie, want eekhoorns en wilde zwijnen houden ook van kastanjes. Kastanjes zijn van nature niet erg lang houdbaar, maar verschillende cultivars hebben variëteiten voortgebracht die behoorlijk houdbaar zijn.

Hoe kan ik kastanjes bereiden en gebruiken?

De geprefereerde bereidingswijze voor kastanjes is roosteren. Je kunt er ook een hele lekkere soep mee koken, er een gans mee vullen of er zoete desserts mee maken. Invriezen wordt aanbevolen als u een grotere oogst wilt behouden. De vruchten kunnen ook worden gedroogd.

De essentie in het kort:

• Oogst meestal eind september tot half oktober
• rijpe vruchten vallen van de boom
• snel verzamelen
• kan relatief kort worden bewaard

Advies

Laat eekhoorns de rijpe kastanjes niet wegrukken.