Het drogen en bewaren van venkel

Venkel is een bolgewas dat relatief eenvoudig in de tuin te kweken is. De venkelknollen moeten in de herfst voor de eerste nachtvorst worden geoogst, maar ze kunnen kookklaar in de vriezer worden bewaard. Zaden en kruiden kunnen daarentegen gemakkelijk droog worden bewaard.

Snijd de gerijpte zaden laat af met het kruid

Hoewel de zaden van de venkel ook in onrijpe staat kunnen worden geconsumeerd, moet u ze de tijd geven om te rijpen om ze te drogen en later te gebruiken. In de nazomer en herfst zie je, afhankelijk van het teeltseizoen, goudgele bloemschermen op de venkel, die prachtig tot praktische boeketten gebonden kunnen worden.

Het hangt allemaal af van de variëteit

Net als bij selderij zijn er speciale soorten venkel, afhankelijk van het soort gebruik. Terwijl de knol een grotere knol kan hebben, heeft de kruidenvenkel veel meer uitgesproken bloeiwijzen in de vorm van een scherm. Het is ook de gekruide venkel die de belangrijkste rol speelt bij de productie van venkelthee en essentiële kruidenmengsels.

Denk aan het gebruik bij het zaaien

Kies voor het zaaien de zaden op basis van het beoogde gebruik. Zo zaai je venkel, die met zijn grote knollen vooral bedoeld is voor verse consumptie. Maar je kunt ook gekruide venkel kweken als je de geoogste kruideningrediënten en zaden wilt gebruiken voor aromatische theeën en schoonheidstoepassingen.

Droog venkel op een goed geventileerde plaats

Bij het drogen van venkel moet erop worden gelet dat de afzonderlijke boeketten niet te strak worden gebonden. Hierdoor kun je goed aan de lucht drogen als je hem ondersteboven op een droge plaats hangt. Zodra de zaden tijdens het drogen uit de bloemschermen vallen, kunnen ze apart verpakt worden voor opslag.

Tips & trucs

Het drogen van venkelboeketten dient niet alleen om de venkel op te slaan en te conserveren, het verspreidt ook een aromatische geur in de betreffende kamer dankzij de oliën die het bevat.