Rooster zelf Hokkaido-zaden

Traditioneel wordt pompoensoep in de herfst gemaakt van een Hokkaido-pompoen. Maar niet alleen het sterke oranje vlees kan worden gebruikt. De geroosterde Hokkaido-pitten zijn ideaal als knapperig bijgerecht bij de soep. Terwijl de soep kookt, rooster je de pitten in een mum van tijd in de oven of in de pan op de oven.

Geroosterde pompoenpitten zijn een ware traktatie voor het gehemelte in salades, soepen of als tussendoortje

Haal de pompoenpitten uit de pompoen

Als je de Hokkaido wilt verwerken, snijd hem dan eerst doormidden en gebruik een lepel om de binnenste vezels en de korrels te verwijderen. Nu moet je met een beetje geduld op zoek gaan naar de kernen uit de vezels. Was de zaadjes tot er geen pompoenvlees meer aan kleeft. Verdeel de zaadjes over een theedoek en wrijf ze droog.

Rooster de pompoenpitten

Maak nu de oven klaar en stel een temperatuur van 180 graden in.

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Verdeel de pompoenpitten royaal over de bakplaat. De pitten mogen niet op elkaar liggen.
3. Rooster de pitten ongeveer 25 minuten. Gedurende de tijd een keer omdraaien.
4. Een pittige variant krijg je als je de pitten voor het braden kruiden, bijvoorbeeld met oregano, tijm, chili, paprika, zout en peper. Probeer geroosterde pompoenpitten met suiker en kaneel.

Roosteren in de pan werkt op dezelfde manier als in de oven, alleen gaat het iets sneller. Verhit een zware pan zonder olie en voeg de pitten toe. Rooster ze tot ze mooi bruin zijn. Doe de pitten in een kom en meng ze naar wens met de kruiden.

Waarom zijn pompoenpitten zo gezond?

Pompoenpitten bevatten vitamine A, B, C en E, evenals ijzer, calcium, magnesium, selenium en zink. Ze bevatten ook
Serotonine, het gelukshormoon dat ons gelukkig houdt op donkere winterdagen.
Van andere stoffen is op hun beurt aangetoond dat ze een gunstig effect hebben op de urineproducerende en uitscheidende organen bij mannen en vrouwen.

Heerlijke ideeën met pompoenpitten

Geroosterde pompoenpitten kunnen worden opgepept met verschillende kruiden terwijl ze nog warm zijn. Ze zijn echter ook heerlijk
ze worden gemarineerd met 2 theelepels Worcestershire-saus, een klein teentje geplette knoflook, 2 eetlepels olijfolie en een beetje zout en vervolgens geroosterd.

Je kunt de pitten ook in de pan karamelliseren met een beetje olie en 2 eetlepels suiker en dan mengen met een beetje kaneel of gember. Stem je gewoon af op jouw voorkeuren of die van je gasten en probeer verschillende varianten uit.
Je kunt ook grotere hoeveelheden geroosterde pitten maken als je wilt. In een luchtdichte verpakking blijven de pompoenpitten enkele weken vers.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken