Tuinplanten
Droge bessen en bewaar ze lang
Als je zoveel krenten hebt geoogst dat je ze niet allemaal tegelijk kunt gebruiken, kun je ze drogen. Gedroogde bessen verrijken het menu in de wintermaanden. Als ze correct worden bewaard, kunnen ze meerdere jaren worden bewaard.
Bereid krenten voor om te drogen
Haal het fruit uit de pluimen en sorteer ze zorgvuldig. Indien mogelijk mogen de bessen niet worden gewassen, omdat het vocht het droogproces verlengt.
Manieren om krenten te drogen
- Deur apparaat
- Oven
- Luchtdroging
Een dehydrator is het beste voor het drogen van rode, witte en zwarte bessen. De temperaturen zijn optimaal en je verbruikt minder stroom. Raadpleeg de instructies van de fabrikant voor temperaturen en droogtijden.
De bessen worden op bakplaten in de oven gelegd en enkele uren gedroogd bij een maximale temperatuur van 90 graden. Met circulerende lucht is het droogproces eerder voltooid dan met een normale oven met boven- en onderwarmte.
Luchtdrogend
Verspreid de bessen op bakpapier, dat u op een doorlatende ondergrond plaatst, bijvoorbeeld een rooster.
De bessen worden enkele dagen op een warme, luchtige en lichte plaats geplaatst. Krenten hoeven niet per se in de zon te worden gedroogd, omdat het licht ze zal vervagen. Dit resulteert ook in te hoge temperaturen, die de ingrediënten van de vrucht vernietigen.
Lang houdbaar indien correct opgeslagen
Als de bessen helemaal droog zijn, worden ze bewaard in potjes met schroefdeksel van glas-in-lood. U kunt wit glas afdekken met folie. Zet de glazen op een donkere, niet te vochtige en niet te warme plaats.
Controleer af en toe of de bessen nog in orde zijn. Soms vormt zich schimmel omdat er nog restvocht in de vrucht zit. Ongedierte valt ook graag gedroogde bessen aan.
Met de juiste opslag zijn gedroogde bessen meerdere jaren houdbaar. Voeg ze gedroogd toe aan je theemix. Als je de bessen in muesli of cake wilt consumeren, laat ze dan van tevoren in water of melk weken.
Tips & trucs
Gedroogde bessen zijn een echte toevoeging aan vruchtenthee. Ze zorgen niet alleen voor een fruitige smaak, maar hebben ook een spijsverteringseffect.
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
