Groene asperges voor een hoge oogst

Heb je er ooit over nagedacht om zelf groene asperges te telen? Het is zeker de moeite waard om te vragen, want verzorging en oogst zijn ongelooflijk eenvoudig. Om de komende jaren echt van het aspergeseizoen te kunnen genieten, is het belangrijk om bij het kweken met een aantal zaken rekening te houden. Op bepaalde momenten moet u de stokgroenten snijden. Hoe en wanneer u erachter komt in deze gids.

Groene asperges worden gewoon afgesneden voor de oogst

Waarom groene asperges snijden?

• voor de oogst
• om ervoor te zorgen dat het volgende jaar ontluikt

Voordat u echter groene asperges snijdt voor de oogst, moet u na het planten drie jaar wachten.

Verwijder de aspergebladeren

De aspergeoogst eindigt na 24 juni, omdat de groenten vanaf dit punt rust nodig hebben om te regenereren. Even belangrijk is dat u het verdorde aspergeblad jaarlijks laat in de herfst verwijdert. Ook op deze manier stimuleer je de herhaalde groei van de palen.

Makkelijk te oogsten

Groene asperges zijn in Duitsland niet zo populair als de witte variant, maar qua oogst verslaat hij witte asperges dankzij de lagere inspanning. Witte asperges moeten worden geprikt zodra de kop de oppervlakte van de aarde bereikt. Groene asperges daarentegen groeien vanaf het begin in de zon en kunnen gemakkelijk worden afgesneden zodra de stengels dik genoeg zijn. Het mes plaats je het beste net boven de grond.

Advies

Groene asperges kunnen ook zonder veel moeite in de keuken gebruikt worden. Het is zachter dan witte asperges, waardoor het zelden hoeft te worden geschild en als alternatief voor snijden kan het ook worden gebroken. Voor het eten echter altijd het onderste, deels nog bleke uiteinde verwijderen, aangezien dit nauwelijks zonlicht heeft gekregen en daardoor bij het koken zijn houtachtige consistentie niet verliest.