Tuinplanten
Bewaar groene asperges op de juiste manier
Was de eetlust groter dan de daadwerkelijke honger of stopte de lekkere aspergeverkoper een gram of twee meer in het zakje? Soms lukt het je gewoon niet om alle groene asperges tegelijk te gebruiken. Maar de heerlijke groenten zijn gewoon te lekker om weg te gooien. Vers smaken de sticks natuurlijk het lekkerst, maar met een paar simpele tips kun je de houdbaarheid met een paar dagen verlengen.
De asperges blijven langer vers met natte voetenBewaar groene asperges rechtop
Terwijl u witte asperges gewikkeld in een theedoek kunt bewaren en plat in de koelkast kunt leggen, moet u groene asperges rechtop bewaren. Dat is hoe je het doet:
- vul een glas met koud water
- zet de groene asperges rechtop met de uiteinden naar beneden
- Leg een plastic folie over de koppen om te voorkomen dat de groene asperges uitdrogen
- plaats het glas op een plaats die beschermd is tegen licht
Overigens worden groene asperges, die in de supermarkt al een beetje droog stonden, zo weer vers.
Vries groene asperges in
Zelfs als groene asperges wat langer vers blijven met de hierboven beschreven bewaring, moet je ze na drie tot vier dagen alsnog consumeren. Als dit binnen afzienbare tijd niet mogelijk is, moet je je groene asperges invriezen. In ingevroren toestand wordt de houdbaarheid verlengd tot enkele maanden. Reinig de repen eerst onder stromend water en dep ze daarna droog zodat er geen vriezer brandt. Snijd de houtachtige uiteinden af en hak de stokjes in kleine stukjes, afhankelijk van het beoogde gebruik. Plastic zakken zijn geschikt als verpakking. Groene asperges kunnen ingevroren optimaal worden geportioneerd. Kook de groenten na het ontdooien weer beetgaar.
Let op: Groene asperges kunnen alleen ongepeld bewaard worden. Reeds gegaarde groenten mogen nooit op kamertemperatuur worden bewaard.
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
