Raponsje in de groentelade: bewaar veldsla op de juiste manier

Veldsla is een robuuste plant die ook bij temperaturen onder het vriespunt op het bed kan blijven staan. Eenmaal geoogst, zou het echter snel moeten worden gegeten. Met de volgende tips blijft de veldsla drie tot vier dagen vers en knapperig.

Veldsla kan meerdere dagen goed schoon worden bewaard

Interessante feiten over veldsla

Valerianella is de officiële naam van onze gewone veldsla. Veel mensen kennen hem ook onder de sprookjesachtige naam Raponsje. Zijn nootachtige smaak heeft het in Zwitserland de naam notensla opgeleverd; in andere regio's heeft het bijvoorbeeld namen als muizenoren of vogelsla. Deze verscheidenheid aan namen getuigt van het wijdverbreide gebruik en de populariteit van veldsla.
Veldsla is de ideale wintersalade: hij gedijt alleen bij temperaturen onder de 20 ° C, verdraagt ​​vorst tot -15 ° C en is daardoor de hele winter in het seizoen. Tussen oktober en maart vind je lokale veldsla in supermarkten. De veldsla uit eigen tuin, die je zaait voor de winteroogst in september, is natuurlijk nog verser. Het bed moet overvloedig worden bewaterd en onkruidvrij worden gehouden, maar verder stelt veldsla zeer weinig eisen.

Bewaar veldsla in de koelkast

Idealiter eet je veldsla direct nadat je hem hebt gekocht of geoogst. Zo komt de frisse en nootachtige smaak tot zijn recht. Als dit echter niet mogelijk is, kunt u het als volgt enkele dagen in de koelkast bewaren:

1. Verwijder slappe en rotte bladeren van de slaplanten. Laat de wortels echter onaangeroerd, want deze helpen de sla zijn frisheid te behouden.
2. Bevochtig een theedoek of keukenpapier en knijp het overtollige water er grondig uit. De doek moet vochtig zijn, maar niet nat.
3. Leg de veldsla op de voorbereide theedoek en wikkel deze erin. De sla moet volledig in de doek worden gewikkeld.
4. Leg het resulterende pakket in het groentevak van uw koelkast. Er moet voldoende ruimte zijn zodat de sla niet door andere groenten wordt geperst.
5. Consumeer de veldsla uiterlijk na vier dagen. Hoe eerder je hem eet, hoe knapperiger en aromatischer de salade zal smaken.

Veldsla mag niet in plastic verkoopverpakkingen blijven en mag in het algemeen niet luchtdicht worden bewaard, aangezien dit de neiging heeft te rotten.