Tuinplanten
Kun je kiwi invriezen?
Volledig gerijpte kiwi's smaken fruitig en fris, afhankelijk van de variëteit, zuur of zoet. Ze kunnen het beste rauw worden gegeten. De rijpe vruchten kunnen ook worden ingevroren als fruitpuree of in plakjes.
Omdat de verse kiwi's praktisch het hele jaar door in het seizoen zijn, is het meestal niet nodig om ze vooraf in te vriezen. Als u een bijzonder overvloedige oogst heeft om te verwerken of u heeft goedkoop een grote partij fruit gekocht, dan staat u nog steeds voor de vraag: waar moet u het neerzetten? De kiwi's, die nog erg hard zijn, kunnen enkele weken op een koele plaats bewaard worden. Ze rijpen tijdens het proces.
Fruit invriezen
In principe kan vrijwel elk fruit zonder problemen worden ingevroren voor verdere verwerking. Het fruit dat bedoeld is om in te vriezen, moet rijp en vers zijn. Hele vruchten worden alleen ingevroren voor de bessen, steen- en pitvruchten moeten worden gewassen, schoongemaakt en in stukjes of plakjes worden gesneden. Fruit kan tussen de 9 en 12 maanden in de vriezer bewaard worden.
Omdat kiwi veel water bevat, smaken de bevroren stukjes fruit perfect na het ontdooien, maar zal de verse kiwi niet langer een stevige consistentie hebben. Het is daarom aan te raden om van rijpe kiwi's een fruitpuree te maken en deze in te vriezen. Het ontdooide vruchtvlees kan op veel manieren worden gebruikt:
- voor het maken van smoothies en cocktails,
- voor het bereiden van jam of chutneys,
- als dessertsaus,
- in muesli.
Andere exploitatiemogelijkheden
Met dergelijke waterhoudende vruchten als kiwi zijn andere bewaarmethoden mogelijk, zoals B. drogen of koken. Om ze te drogen, snijd je de geschilde kiwi's in plakjes en droog je ze enkele uren in de oven (circulerende lucht) bij een temperatuur van ongeveer 50 ° C. De ovenklep moet een beetje open blijven staan. Kiwi's kunnen prachtig worden verwerkt tot fruitige en kleurrijke jam.
Tips & trucs
Omdat de kiwi's actinidine bevatten - een enzym dat eiwitten afbreekt - heeft het eten ervan in combinatie met maaltijden die eiwitten bevatten een spijsverteringseffect. Je kunt het vlees ook malser maken door het in te wrijven met kiwischillen of kiwiplakken.
na
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
