Plant spruitjes

Als gezonde, smakelijke wintergroente zijn de spruitjes (Brassica oleracea "Gemmifera") erg populair en gemakkelijk te planten en te kweken als er weinig regels worden nageleefd. De rijpe roosjes worden in oktober geoogst en kunnen doorgaan tot in maart. De grond moet echter in het najaar goed worden voorbereid voor het planten.

In het late jaar wordt het bed minstens een schop diep gegraven en om de twee vierkante meter wordt een emmer goed verteerde compost of mest gestrooid. De grond rust tijdens de winter. In het voorjaar wordt dan de grond geharkt en nog eens 125 gram volledige mest of - in de variant voor biologisch tuinieren - in dezelfde hoeveelheid een mengsel van twee delen hoornkrullen,(€ 24,99 bij Amazon *) een deel zwavelzuur potas en vier delen beendermeel verwerkt. De op deze manier bereide diepbemeste, vaste grond biedt de beste omstandigheden voor het planten van de zaailingen.

Ze worden continu uitgeplant in de laatste week van mei tot half juni. Zorg voor sterke zaailingen van minimaal 10 tot 15 cm hoog. Plant de zaailingen op een afstand van ongeveer 50 tot 70 cm van elkaar, want de spruitjes hebben wat ruimte nodig om zich goed te ontwikkelen.
Druk tijdens het planten de zaailingen stevig aan en geef ze overvloedig water terwijl ze groeien.

Omdat spruitjes pas laat in mei worden geplant, kan de vrije ruimte in het bed worden gebruikt voor het planten van sla of andere tussengewassen zoals sperziebonen. Als de planten eind september niet voldoende roosjes hebben gezet, knip dan de scheutuiteinden af. Dit bevordert de rijke vorming van de koolroosjes.
Half oktober rijpen de eerste spruitjes. U oogst vers en naar uw behoefte door de rijpe roosjes van onder naar boven af ​​te breken. De smaak verbetert aanzienlijk na een lichte vorst, dus de beste oogsttijd is in november en december. De plant overleeft strenge vorst buiten niet. Na de eerste lichte vorst de spruitjes en hun wortels opgraven en de plant in een koude bak of in de kelder zetten. Je kunt dus nog tot ver in maart oogsten.

Let bij het planten op de selectie van de variëteit aan spruitjes. De variëteit "Hilds Ideal" heeft er een nodig
langere inwerktijd, maar door de grote schutbladen minder vorstgevoelig. Het ras "Wilhelmsburger" is vanwege zijn vorstgevoeligheid alleen geschikt voor de herfstoogst. Probeer bij het planten verschillende soorten. Spruitjes kunnen op veel interessante manieren worden bereid en bieden een gezonde smaakbeleving.