Oogsten van de kokosnoot

Na een rijpingsperiode van twaalf maanden kan de kokosnoot geoogst worden. Dit is niet helemaal veilig, daarom hebben de mensen in de teeltgebieden een aantal interessante oogsttechnieken bedacht.

Wanneer worden kokosnoten geoogst?

Kokosnoten worden praktisch het hele jaar door geoogst. In de regel zijn ze niet helemaal rijp als ze worden geoogst, maar groen en zacht. Ze bevatten dan nog veel van het verfrissende kokoswater, namelijk tot een halve liter. Kokosnoten die vanzelf van de palmboom vallen, zijn vaak bedorven of gefermenteerd, vergelijkbaar met meevallers, die al overrijp zijn.

Waar worden kokosnoten geoogst?

De meeste kokosnoten die we verkopen, zijn afkomstig uit belangrijke culturen in Brazilië, de Dominicaanse Republiek, India, Indonesië, Sri Lanka, Maleisië, West-Indië, de Filippijnen of Ivoorkust. Inmiddels worden kokospalmen niet meer exclusief geteeld op grote plantages in monoculturen, maar worden ze ook al biologisch gecontroleerd volgens ecologische standaarden in kleinere gemengde culturen.

Hoe worden kokosnoten geoogst?

Kokosnoten oogsten is niet eenvoudig, maar er zijn meerdere mogelijkheden. Meestal worden messen gebruikt op meterslange palen om te oogsten. Dit is hoe je van de aarde kunt oogsten. Of de oogsters klimmen in de kokospalmen om te oogsten. Een goede klimmer kan tot wel 40 palmbomen per dag oogsten.

Een andere variant van de oogst die veel voorkomt in Indonesië, Maleisië en Thailand is het gebruik van getrainde makaken. De aangelijnde apen klimmen in de palmbomen en draaien de kokosnoten om hun eigen as totdat ze naar beneden vallen. De makaken zijn veel wendbaarder en vaardiger dan mensen, waardoor er minder ongelukken gebeuren.

Het trainen van de makaken is vrij moeilijk, omdat de apen leren reageren op oproepen en niet met hun riem in de handpalm mogen komen. Hierdoor zijn het waardevolle werkpaarden voor de lokale bevolking. Als de apen hun plezier met de kokosoogst verliezen, werken ze mogelijk niet meer goed en verliezen ze waarde.

Tips & trucs

Kokosnoten kunt u het hele jaar door vers kopen omdat ze het hele jaar door worden geoogst.

UE