Hoe bewaar je een kokosnoot?

De kokosnoot kan op verschillende manieren gebruikt worden in de keuken en is ook geschikt voor verse consumptie. De geopende noot kan echter niet bijzonder lang worden bewaard omdat hij snel zijn smaak en versheid verliest.

Door het hoge vetgehalte wordt vers fruitpulp of kokosboter relatief snel ranzig in de lucht. Bovendien is de kokosnoot gevoelig voor aantasting door schimmels. Daarom moet de geopende kokosnoot koel worden bewaard en zo snel mogelijk worden geconsumeerd of verwerkt.

Kun je een kokosnoot lang bewaren?

Zolang de kokosnoot nog gesloten is, is deze gemakkelijk te bewaren. Hiervoor heeft het een koele, droge plaats nodig. Het droogt echter snel uit, het kokoswater wordt steeds minder. Als het kokoswater "op is", wordt het kokosvlees droog en vezelig. Het smaakt niet langer fris maar zeepachtig.

De waardevolle ingrediënten van de kokosnoot:

• verfrissend kokoswater
• waardevolle vetzuren zoals laurinezuur
• kokosolie
• kokosmelk
• Mineralen zoals zink, selenium en foliumzuur

Hoe bewaar je een geopende kokosnoot?

Een geopende kokosnoot verliest snel zijn smaak en versheid. U zult dit de volgende dag duidelijk voelen. Je kunt een kokosnoot in een gesloten plastic zak of bak maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Het kokosvlees moet zo min mogelijk zuurstof krijgen. Dit voorkomt dat je kokosnoot zeepachtig of ranzig smaakt.

Wil je een kokosnoot langer bewaren, dan kun je het kokosvlees raspen en invriezen of drogen. Als je gedroogde kokosnoot invriest, gebruik dan een zak en duw zoveel mogelijk lucht uit die zak. Hoe minder zuurstof er met de kokos in aanraking komt, des te beter zullen de raspen smaken na het ontdooien.

Om te drogen de gedroogde kokos op een bakplaat verdelen en in de oven bij circa 57 ° C ca. 10 uur drogen. Als alternatief kun je de oven 15 tot 120 minuten op XNUMX ° C zetten om de gedroogde kokosnoot te drogen. Bij deze temperatuur kan een lichte bruining optreden. De gedroogde en gekoelde kokosvlokken worden in een luchtdichte verpakking op een koele droge plaats bewaard.

Tips & trucs

Als je een geopende kokosnoot langer wilt bewaren, moet je deze raspen en invriezen of drogen.

UE