De persimmon - kan het exotische in de vriezer?

De exotische kaki wordt alleen geconsumeerd als hij volledig rijp is. Zodra deze toestand is bereikt, gaat de persimmon maar een paar dagen mee. Hier is opslag in de vriezer zinvol.

Dadelpruimen kunnen heel of gepureerd worden ingevroren

Koop dadelpruimen

Dadelpruimen komen van oktober tot april op de markt. De verschillende soorten, zoals

• allerlei Diospyros-dadelpruimen
• de Sharon-vrucht, een variëteit uit Israël
• de persimmon, die kan worden gegeten voordat hij daadwerkelijk rijp is

moet een glanzende, glanzende huid hebben als je het koopt, niet beschadigd zijn en een beetje meegeven als je er licht op drukt. Gele, geelgroene en harde vruchten zijn niet rijp en hebben door hun vele tannines een samentrekkend effect in de mond. De slijmvliezen trekken samen.
Rijpe vruchten worden aanbevolen om te kopen, maar ze kunnen niet lang worden bewaard.

Bewaar dadelpruimen op de juiste manier

Bewaar onrijp fruit op kamertemperatuur voor latere rijping. Zodat ze langzaam, binnen twee tot drie weken, in de staat van volledige volwassenheid kunnen komen.
Rijpe kaki's herkent u aan hun zachte, bijna geleiachtige vruchtvlees. Het fruit kun je het beste in de koelkast bewaren. Zo verleng je hun houdbaarheid. De persimmon moet echter na iets minder dan een week worden geconsumeerd.
Indien grotere hoeveelheden van de dadelpruimen rijp zijn voor consumptie, is er de mogelijkheid om het fruit in te vriezen.

Vries dadelpruimen in

Dadelpruimen kunnen zonder problemen in hun geheel worden ingevroren. U moet de vruchten afzonderlijk invriezen en ze vervolgens in geschikte containers in de vriezer bewaren. Een andere manier om de dadelpruimen in te vriezen, is door ze eerst tot puree te verwerken en ze vervolgens in deze vorm in te vriezen.
Voor de puree worden de kaki's ontdaan van hun stevige, niet erg smakelijke schil en vervolgens gepureerd met een mixer. Aangezien het vruchtvlees snel onaangenaam bruin wordt in de lucht, moet je 5 eetlepels citroensap per kilo puree toevoegen.
De fruitpuree kan nu worden geportioneerd en ingevroren in geschikte diepvriescontainers. De houdbaarheid is ongeveer 8 tot 12 maanden.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken