Schil de pompoenpitten - zo kraak je de harde schaal

Veel dat lekker smaakt, wordt door de natuur veilig verpakt. Daarom is bijna elk pompoenzaad omgeven door een dikke, stevige schaal. Dit moet eerst worden gekraakt, zodat het zijn kostbare inhoud vrijgeeft. Met de juiste tips en trucs kunnen zelfs veel pitten tegelijkertijd worden geschild.

Het belangrijkste dat je nodig hebt om pompoenpitten te schillen, is geduld

Maak eerst verse zaden schoon

Een grote pompoen geeft veel zaden. Ze zijn zo lekker en gezond dat ze een ideaal tussendoortje zijn. De kleine, knapperige pitten zijn ook populair in gerechten en salades. Maar voordat de schaal kan worden gebarsten en de binnenkant verwijderd, is er nog wat werk aan de winkel.

• Snijd de pompoen open en verwijder de zaadjes
• Verwijder eventueel vastzittend vruchtvlees
• Doe pompoenpitten in een vergiet en was ze grondig
• verwijder de laatste resten van het vruchtvlees

Breek de kom open met de deegroller

Laat de pitten, die nog nat zijn van het wassen, eerst een beetje drogen, anders worden ze glad en glijden ze weg onder de deegroller.

1. Verdeel de pompoenpitten in een enkele laag op een vel bakpapier.
2. Rol een deegroller meerdere keren over de pompoenpitten terwijl je lichte druk uitoefent. Rol de pitten niet plat!
3. Controleer of alle schalen zijn opengebarsten en corrigeer ze indien nodig.
4. Breng water aan de kook in een pan en voeg de pompoenpitten toe.
5. Sluit de pan met een deksel en laat de pompoenpitten ongeveer een half uur sudderen. De korrels zullen loskomen van de schaal en naar de bodem zinken. De lichtschalen blijven daarentegen op het wateroppervlak.
6. Gebruik een schuimspaan om alle schelpen te verwijderen.
7. Giet de inhoud van de pot door een zeef om de zaadjes op te vangen.
8. Spoel de pitten eerst af met koud water en laat ze even uitlekken.
9. Verdeel de zaadjes over bakpapier, waar ze in alle rust kunnen drogen. Papieren handdoeken zijn niet geschikt omdat de korrels eraan kunnen blijven plakken.

Wees niet verbaasd dat de vrijgekomen pitten wit van kleur zijn. Tijdens het koken kwamen niet alleen de harde buitenste schalen los, maar ook de groene jassen.

Schil de korrels met tanden

Wil je maar van een paar pompoenpitten tegelijk genieten of heb je al geroosterde zaden in de winkel gekocht, dan is de kookmethode minder geschikt. Ervaren eters verwijderen de schil gewoon met hun tanden net voor het eten.

1. Neem een ​​pompoenpit rechtop in je hand, met de smalle, puntige kant naar je toe.
2. Neem het puntige uiteinde tussen je voortanden en bijt zachtjes totdat de schaal open springt.
3. Met je tong trek je de nu goed bereikbare kern uit de open schaal. Mocht u dit nog steeds moeilijk vinden, dan kunt u in de eerste fase van de oefening ook helpen met uw hand.

Tips en trucs met een schaar

Degenen die de tientallen-methode niet beheersen of niet graag gebruiken, kunnen in plaats daarvan de schaar gebruiken om de schaal open te breken.

• Snijd de schil enkele millimeters af met de schaar
• Maak de snede op het dikste punt
• Breek de schaal volledig open met je vingers of nagels
• Haal de kern eruit en eet

Conclusie voor snelle lezers:

• Verse zaden: neem van de pompoenvrucht; Verwijder grove resten van het vruchtvlees
• Reiniging: doe de zaden in een zeef; was grondig onder stromend water
• Stap 1: Verdeel de gedroogde zaden in een enkele laag op bakpapier
• Stap 2: rol er meerdere keren overheen met een deegroller; oefen lichte druk uit; Schelpen barsten
• Stap 3: doe de zaden in kokend water; Dek af en laat 30 minuten sudderen
• Stap 4: Verwijder eventuele drijvende schelpen op het oppervlak met een schuimspaan
• Stap 5: Giet de zaden door een zeef; Afspoelen met koud water
• Stap 6: Verdeel de pompoenpitten over bakpapier en laat ze drogen
• Tandenmethode: neem de pompoenpitten rechtop tussen de voortanden; voorzichtig bijten;
• Schaar: in het dikste deel van de schaal millimeter diep gesneden; Maak de kern los met spijkers