Walnoten invriezen - de beste manier om de versheid te behouden!

Verse walnoten smaken ongelooflijk lekker. Maar elke dag opslag berooft hen van een stukje aroma. Door het hoge vetgehalte smaken ze na verloop van tijd ranzig. Tenzij ze in de vriezer wachten om gebruikt te worden.

Gepelde walnoten blijven lang vers in de vriezer

Worden walnoten ingevroren met of zonder dop?

Alleen walnootpitten kunnen worden ingevroren, dus de schaal moet worden gekraakt voordat deze wordt ingevroren. Dit harde werk kan gemakkelijk uren duren. Uiteindelijk moeten de walnoten echter worden afgepeld voordat ze kunnen worden gegeten. Wie nu volhardt, wordt later beloond met tijdwinst.

Controleer walnootpitten kritisch

Walnoten zijn een puur natuurlijk product dat aan veel invloeden wordt blootgesteld. Hoewel de harde schaal de zachte korrels goed beschermt, kan deze schade niet helemaal voorkomen. Bekijk na het kraken elke kern van dichtbij en zoek eventuele kernen uit die niet onberispelijk zijn:

• vertrocknete Kerne
• Kernen met sporen van schimmel
• ontpitte pitten

Maak walnoten klaar voor later gebruik

Walnootpitten zijn een populaire snack, de ingrediënten die ze bevatten zouden een positief effect hebben op de hersenprestaties. Maar meestal worden walnoten gebruikt om te bakken. Het is daarom logisch om ze te bevriezen in de vorm waarin ze later nodig zullen zijn.

• hele walnotenpitten zijn ideaal als tussendoortje
• Hak walnoten fijn om te bakken
• grof of fijn zoals vereist

Advies

Walnoten kunnen sneller worden geplet met een deegroller dan met een mes. Hiervoor worden de noten in een grote zak gedaan en meerdere keren met de deegroller omgedraaid.

Weeg de hoeveelheden walnoten op de juiste manier af

Omdat de hele hoeveelheid bevroren walnoten nooit in één keer wordt gebruikt, moet deze voor het invriezen in geschikte porties worden verdeeld. In tegenstelling tot andere diepvriesproducten spelen de weegschalen hier een belangrijke rol.

Bakrecepten werken met exact gespecificeerde hoeveelheden, van de naleving waarvan het succes afhangt. Meestal is 100 of 200 gram walnoten nodig. Vul meerdere kleine diepvrieszakjes met deze hoeveelheden en label ze dienovereenkomstig. Zo blijven er na het bakken geen restjes over.

Duurzaamheid

Door de houdbaarheidsdatum van de bevroren walnoten kunnen ze worden gebruikt tot de volgende oogst. Deze gezonde noten kunnen 12 maanden in de ijzige omgeving blijven zonder hun smaak te verliezen.

Ontdooit in minuten

Walnoten die bedoeld zijn om een ​​cake te verrijken, kunnen direct uit de vriezer worden gebruikt. Tegen de tijd dat de cake in de oven is, zijn de kleine stukjes allang ontdooid. De ovenwarmte doet de rest.

Walnoten, die bedoeld zijn om rauw gegeten te worden, zijn net zo gemakkelijk te gebruiken. Als de eetlust voor deze zaden spontaan wordt gewekt, kan deze ongeveer 15 minuten later worden gestild. De pitten hoeven niet langer te ontdooien.

Maal bevroren walnoten

Als je de bevroren walnoten liever in gemalen vorm verwerkt, hoef je niet te wachten tot ze ontdooid zijn.
Doe de nog bevroren noten direct in de blender, want ze kunnen zelfs in deze toestand heel fijn worden geverfd.