Dit is hoe cashewnoten worden geoogst

Cashewbomen behoren tot de bomen met de meest bijzondere vruchten. Ze bestaan ​​uit de cashewappel, wat een valse vrucht is, en de cashewnoten, ook wel bekend als "olifantenluizen". De oogst duurde enkele maanden.

Er groeien zoveel vruchten aan de cashewboom

Cashewbomen dragen de eerste vruchten drie jaar na het zaaien. De boom is volgroeid vanaf de leeftijd van acht tot tien jaar. Dan zijn oogsten van enkele honderden kilo's fruit niet ongewoon.

In goede jaren kan 9.000 kilo cashewappelen en pitten worden geoogst op een hectare land met cashewbomen.

Cashewbomen dragen tot ze 30 jaar oud zijn. Daarna produceren ze geen fruit meer. De grootste cashewboom ter wereld is een uitzondering. Het werpt nog steeds vruchten af ​​omdat het veel uitlopers heeft gevormd.

De cashewvruchten oogsten

Cashewbomen worden voornamelijk geteeld in Brazilië, India, Thailand en enkele Afrikaanse landen. Het belangrijkste oogstseizoen voor cashewnoten is van januari tot mei.

De vruchten worden opgepakt als ze op de grond zijn gevallen. Alleen dan zijn de pitten echt rijp. Op grote plantages worden onder de bomen grote netten aangelegd om ze op te vangen.

Cashewvruchten mogen niet lang op de grond liggen, omdat het vruchtvlees snel roteert en de pitten onbruikbaar maakt.

Dit is hoe cashewnoten worden verwerkt

• Blijkt de kern
• droog
• De stem
• Huid verwijderen

Na het verzamelen worden de korrels met een krachtige draaiende beweging van de vrucht verwijderd. De cashew-appels worden verwerkt tot jam, olie en zelfs wijn.

De pitten worden vervolgens in de zon gelegd om te drogen. Ze zijn helemaal droog als er een ritselend geluid te horen is bij het schudden.

Alleen geroosterde cashewnoten zijn geschikt voor consumptie

Alleen de gedroogde en geroosterde pitten worden verkocht en ook naar Duitsland geëxporteerd.

Ongebrand, de pitten zijn licht giftig en niet geschikt voor consumptie.

Mensen met histamine-intolerantie moeten voorzichtig zijn bij het consumeren van cashewnoten. Ze bevatten veel histamine, wat bij de getroffenen ernstig ongemak kan veroorzaken.

Tips & trucs

De schelpen van de cashewvruchten zijn ook giftig. Ze bevatten een waardevolle olie die wordt opgevangen in speciale centrifuges. Olie kan ook door persing uit de pitten worden gehaald, wat niet alleen lekker maar ook heel gezond is.

Ce