Oesterzwammen kweken op hout - zo werkt het

De oesterzwam groeit vaak schelpvormig met veel vruchtlichamen op elkaar. Het is een van de meest populaire gekweekte paddenstoelen en wordt vaak verkocht onder de namen kalfspaddenstoel, oesterzwam of pleurotus. Wanneer gekweekt, kan de oesterzwam verschillende substraten gebruiken - bijvoorbeeld stro, papier, koffiedik, hardhout en andere.

Oesterzwammen voelen zich erg goed op hout

Teelt van oesterzwammen voor beginners

Als dit de eerste keer is dat je probeert om paddenstoelen te kweken, dan is een miniplantage op een reeds ingeënt stam of zaagselblok een goede manier om te beginnen. Het is niet nodig om het voedingsmedium aan te maken, aangezien het paddenstoelenbroed al in het hout zit en u zich volledig kunt concentreren op het naleven van de door de fabrikant aanbevolen informatie over water geven, ventilatie en vochtigheid. Geïnoculeerde houten blokken hebben een zeer hoog slagingspercentage en worden tot vijf jaar gekoloniseerd.

Oesterzwammen kweken op hout - instructies

Dergelijke geprefabriceerde sets zijn echter vrij duur - afhankelijk van de aanbieder moet u tussen de 25 en 50 EUR rekenen. Het wordt natuurlijk goedkoper als u zelf vers gekapt hout inoculeert. De paddo-spawn die hiervoor nodig is, is voor veel minder geld in de winkels verkrijgbaar. Het is echter belangrijk om echt vers gekapt hout te gebruiken: als het langer dan twee tot drie maanden wordt bewaard, is het vaak al gekoloniseerd met concurrerende schimmels en andere micro-organismen. In de natuur komen oesterzwammen vooral voor op hardhout als rode beuk en populier, maar ze gedijen ook goed op sparrenhout. De ronde stammen mogen maximaal 30 centimeter in doorsnee zijn en maximaal 100 centimeter lang.

Inoculeer boomstammen en verzorg de oesterzwammen

De beste manier om de boomstammen te inoculeren is als volgt:

• Snijd de stammen vers of bewaar ze slechts kort.
• Gebruik alleen onbehandeld hout - geen houten planken of iets dergelijks uit de ijzerhandel!
• Zaag schuine sneden in de stammen tegen de nerf in, bijvoorbeeld met een ketting of handzaag.
• Deze moeten ongeveer de helft of tweederde van de stam diep zijn.
• Maak elke 30 centimeter zo'n snee.
• Vul elke snee met champignonbroed.
• Dicht de gevulde delen af, bijvoorbeeld met bijenwas, klei of plakband.
• Dit beschermt het paddenstoelenbroed tegen ongedierte etc.
• Houd de stam met het paddenstoelenbroed gelijkmatig vochtig.
• De kofferbak moet op een koele, donkere plaats worden bewaard.
• Temperaturen tussen de 10 en maximaal 25 ° C zijn ideaal.

Zorg ervoor dat u uw handen en gereedschap te allen tijde schoon en steriel houdt, zodat er geen bacteriën of andere micro-organismen die kunnen concurreren met het schimmelbroed in het hout komen.

Advies

Oesterzwammen groeien ook erg goed op voedselrijk koffiedik.