Graan in het profiel

Graan komt bijna elke dag op tafel in de vorm van brood, ontbijtgranen of zelfs bier. Maar hoe goed weet u eigenlijk van het basisvoedsel? Kunt u een lijst maken van alle inheemse graansoorten en zou u weten welk type het is als u alleen naar de foto van een korenaar keek? Als je deze factsheet hebt gelezen, weet je het zeker. Op deze pagina leer je veel interessante feiten over het veelzijdige graan.

Rogge heeft lange uiteinden op de oren

algemeen

• meestal jaarlijks
• Geslacht: grassen
• Gebruik: Basisvoedingsmiddelen voor mensen, veevoeder, productie van luxe voedingsmiddelen en technische producten

Mais

• Latijnse naam: Zea mays
• belangrijkste graansoort wereldwijd
• Toepassingen: ruwvoer, hoofdvoedsel
• Hoogte: tot 3 m

Wist je dat maïs niet altijd gele pitten produceert? De biodiversiteit is veel groter in Zuid-Amerika. Er zijn daar zelfs zwarte variëteiten. Het is een algemene misvatting dat maïs een groente is.

Reis

• Latijnse naam: Oryza
• Gebruik: hoofdvoedsel
• Herkomst: Azië
• Hoogte: tot 1,6 m
• Bloempluimen: licht afhangend
• tot 100 korenaren
• tot 3000 rijstkorrels per plant mogelijk
• ongeveer 8000 verschillende rassen wereldwijd

Tarwe

• Latijnse naam: Triticum aestivum
• Soorten: harde tarwe, zachte tarwe
• Klimatologische omstandigheden: gematigde streken
• het meest geschikt om te bakken
• Ondersoorten: emmer, eenkoren, spelt
• wordt het meest verbouwd in Duitsland
• Oren van tarwe: niet luifel, gedrongen
• Steel: ronde vorm
• Hoogte: ongeveer 0,5 m

rogge

• Latijnse naam: Secale cereale
• Bodemvereisten: zuur, zanderig
• Klimatologische omstandigheden: koude streken
• Toepassingen: brood bakken, voer, zoetstoffen
• Hoogte: 1,5 tot 2 m
• Oren: lang, blauwgroen van kleur

triticale

• Latijnse naam: Triticum secale
• Gebruik: diervoeder, bakwaren, energieopwekking in biogasinstallaties
• Hoogte: 50 tot 125 cm
• verschillende soorten

Gerste

• Latijnse naam: Hordeum vulgare
• Toepassingen: Voedergewassen, bier brouwen, whisky maken
• oudste graansoort
• Hoogte: 07 tot 1,2 m
• Oor: lange voortenten, hellend en hangend als ze rijp zijn

haver

• Latijnse naam: Avena sativa
• Hoogte: 0,6 tot 1,5 m
• vormt geen oren
• Gebruik: gebak, ontbijtgranen

gierst

• twee varianten: sorghum en gierstgierst
• Herkomst: Afrika
• Voedsel, voer
• Hoogte: enkele meters (afhankelijk van de variëteit)
• lijkt op maïs
• Kleur: wit, geel of donkerrood
• Locatie-eisen: zandgrond, geen wateroverlast