Ontkiemen graan

Veel mensen verbouwen nu hun graan in hun eigen tuin. Teelt en oogst zijn echter slechts het eerste deel van een gezonde levensstijl. Om de granen bijzonder verteerbaar te maken, moet je ze daarna laten ontkiemen. Dit werkt overigens ook bij producten die in de supermarkt zijn gekocht.

Ontkiemd graan wordt beter verdragen dan ontkiemd graan

Instructies

Materiaal

Het ontkiemen van graan is helemaal niet moeilijk. Je hebt ook weinig materiaal nodig:

• een kiempot met een druppelaar in het deksel
• een zeef
• Granen van elk type ontbijtgranen

Vervaldatum

Het kiemproces is verdeeld in drie delen:

• Week de zaden (2-12 uur afhankelijk van de graansoort)
• Kiemfase bij 18-20 ° C (afhankelijk van de gewenste consistentie 1-4 dagen)
• Spoelen (twee keer per dag, vaker in de zomer)

Actie

1. Was de zaden in een kom met water.
2. Laat de zaden een tijdje in het water staan ​​tot de vuildeeltjes op het oppervlak drijven.
3. Verwijder vuildeeltjes.
4. Giet water op.
5. Zeef het graan.
6. Sorteer beschadigde granen.
7. Doe de zaadjes in de kiempot.
8. Vul drie keer zoveel water bij.
9. Sluit de pot goed.
10. Bewaar de kiempot op een donkere plaats (eventueel afdekken met een handdoek).
11. Afhankelijk van de graansoort 8 tot 12 uur laten inwerken.
12. Wervel het glas zodat vuildeeltjes loskomen van de korrel.
13. Giet het water eraf.
14. Herhaal het proces indien nodig als het water nog steeds vuil is.
15. Giet opnieuw vier keer zoveel water.
16. Ververs het water dagelijks.
17. Laat ze na een paar dagen volledig uitlekken en laat de zaden droog ontkiemen.
18. Spoel na 1 tot XNUMX dagen nog een laatste keer (afhankelijk van de gewenste maat).
19. Oogst gekiemd graan

Gebruik

• in muesli
• ik ben Smoothie
• op brood
• in de salade

Bewaring en houdbaarheid

Granen gaan meestal voor altijd mee als je ze goed verzegeld bewaart op een plaats die beschermd is tegen licht. Omdat ontkiemde zaden echter in contact zijn gekomen met water, wordt de houdbaarheid teruggebracht tot enkele dagen. De granen kun je het beste in de koelkast bewaren. Je kunt het vier dagen veilig eten.