Schil effectief sjalotten

Sjalotten zijn meestal kleiner dan gewone keukenuien. Als je een grotere hoeveelheid sjalotjes nodig hebt voor een stoofpot, moet je wat meer tijd plannen, want het pellen van de kleine uien is niet zo eenvoudig vanwege de flinterdunne schil.

Sjalotten zijn erg klein en daardoor moeilijker te pellen

Schil de sjalotten - stap voor stap -

De relatie tussen de sjalot en de gangbare keukenui is op het eerste gezicht duidelijk te zien. Bij nadere beschouwing komen duidelijke verschillen naar voren. De sjalot is kleiner, niet rond, maar ovaal, en de droge schil is extreem dun. Het kan niet zo gemakkelijk worden verwijderd als de schil van de keukenui. Zelfs met een scherp mes kunnen alleen kleine stukjes schil worden verwijderd. Maar er is ook een goede methode om de schelp uit de sjalot te halen.

1. Zet de sjalot op een stevig werkoppervlak.
2. Neem een ​​scherp mes en verwijder de steelbevestiging, snijd de wortels diep, maar niet helemaal.
3. Snijd de uienhuid een beetje in dit gebied.
4. Draai de sjalot zodat het uiteinde van de wortel er bovenop komt.
5. Pak het afgesneden wortelhulpstuk vast en trek het naar beneden.
6. Een groot deel van de schelp is inmiddels verwijderd.
7. Pel nu de resterende buitenschaal van de sjalot volledig met je vingers.

Als de buitenschaal van de sjalot is verwijderd, valt direct op dat de eigenlijke ui bestaat uit meerdere kleine uien die geen droge schil meer hebben. Men spreekt hier van de moederui, bestaande uit meerdere dochteruien.

Een tip voor het vereenvoudigd schillen van de sjalot

Als je de dunne schil van de sjalot niet in kleine stukjes wilt pellen, kun je de ui een tijdje in warm water leggen. De huiden worden zacht en kunnen vervolgens gemakkelijk in grote delen worden afgepeld of zelfs in één stuk als de stijl en wortels van tevoren zijn verwijderd.
Nu kunnen de dochteruien eenvoudig worden verdeeld en verwerkt op een werkbord.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken